日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 门头沟京白梨推荐

一、历史与文化
起源与传承：京白梨原产于门头沟区军庄镇东山村，已有400多年栽培历史，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。
皇家贡品：自明代起即为皇家贡品，清乾隆年间始建御梨园，慈禧临朝时更是朝中必备，素有“百果之宗”的美誉。
二、品质特征
外观：果实扁圆形，果皮黄绿色，贮藏后变为黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点小而稀。
口感：果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟果肉变细软多汁，香甜宜人，含糖量高，酸甜适中。
营养：富含葡萄糖、维生素和氨基酸，具有生津、消暑、润燥、解渴、清热、化痰、健胃、解酒等功效。
三、栽培与采摘
生长环境：抗寒能力强，喜冷凉栽培环境，不耐贮藏，需在8月下旬至10月成熟后及时采摘。
人工授粉：为保证品质，每颗果实需实施人工授粉，确保正宗京白梨的口感与风味。
四、荣誉与保护
获奖荣誉：1999年昆明世界园艺博览会银奖，2005年北京市首批特色农产品，2012年国家质检总局批准实施地理标志产品保护，2014年农业部列为特色水果。
品牌价值：作为门头沟区农业支柱产业，京白梨不仅带动了区域经济发展，更成为北京果品文化的一张亮丽名片。
五、食用与保存
食用方法：可直接食用，也可蒸制、熬粥或制作菜肴，如酸白菜拌京白梨丝。
保存建议：常温下货架期15-20天，冷藏需在0-5℃环境下，最佳贮藏温度为-1-0℃，相对湿度90%-95%。
门头沟京白梨以其独特的风味、丰富的营养和深厚的文化底蕴，成为北京果品中的瑰宝，深受消费者喜爱。

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