平乐茨菇的营养成分和营养成分表
日期：2025/5/13 10:25:14 分类： 平乐茨菇 推荐
一、主要营养成分及含量（每100克可食部分）
热量：94 - 97大卡，为人体提供基础能量支持。
碳水化合物：19.9克，是主要的能量来源。
蛋白质：4.5 - 4.6克，有助于维持身体机能。
脂肪：0.2克，属于低脂肪食物。
膳食纤维：1.4克，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
维生素：
维生素B1：0.14毫克，维持神经系统正常功能。
维生素B2：0.07毫克，参与能量代谢。
维生素C：4毫克，具有抗氧化作用，增强免疫力。
维生素E：2.16毫克，保护细胞免受自由基损伤。
烟酸：1.6毫克，参与体内多种代谢过程。
矿物质：
钙：6 - 14毫克，有助于骨骼健康。
磷：140 - 157毫克，参与能量代谢和骨骼形成。
钾：707毫克，维持体内酸碱平衡和心脏正常功能。
钠：39.1毫克，调节体内水分平衡。
镁：24毫克，参与能量代谢和神经传导。
铁：2.2毫克，有助于血红蛋白合成。
锌：0.99 - 6.5毫克，增强免疫力，促进伤口愈合。
硒：0.92微克，具有抗氧化作用，保护细胞健康。
铜：0.22毫克，参与铁代谢和造血过程。
锰：0.39毫克，参与骨骼形成和酶的激活。
二、营养成分特点及健康益处
淀粉含量高：平乐茨菇含淀粉≥16.0克/100克，为人体提供主要能量来源，同时有助于维持血液中的正常酸碱度。
蛋白质丰富：蛋白质含量≥4.5毫克/100克，有助于维持身体机能，促进生长发育。
维生素和矿物质全面：含有多种维生素（如维生素B1、B2、C、E）和矿物质（如钾、磷、锌），对人体健康有益，可增强免疫力，预防贫血和水肿。
膳食纤维促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
生物活性成分：平乐茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂和增殖，具有一定的防癌抗癌作用。
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