日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 双流枇杷推荐

双流枇杷与普通枇杷在口感上存在显著差异，双流枇杷具有更浓郁的风味、更细腻的质地和更丰富的香气层次，以下为具体分析：
甜酸比与风味浓度
双流枇杷：甜酸比达12:1-15:1，总糖含量12.8-15.2g/100g，酸度适中，入口清甜且回味悠长，风味浓郁；
普通枇杷：甜酸比约8:1，总糖含量10-12g/100g，甜度稍低，风味层次相对单一。
果肉质地与化渣性
双流枇杷：果肉厚实（1.2-1.5cm），膳食纤维直径≤50μm，入口即化，无渣感，口感细腻；
普通枇杷：果肉相对较薄，纤维直径约80-100μm，咀嚼时可能略有纤维残留，化渣性稍差。
香气层次与爆发力
双流枇杷：含42种芳香物质，包括己醛（青草香）、β-紫罗兰酮（花香）、γ-癸内酯（椰香）等，香气浓郁且持久，剥皮后5分钟内香气达到峰值；
普通枇杷：香气物质约25-30种，以基础果香为主，香气浓度和持久性较低。
汁液丰富度与爆汁感
双流枇杷：汁液率高达78-82%，果肉硬度1.2-1.8kg/cm2，咬下时汁水充盈，爆汁感强烈；
普通枇杷：汁液率约65-70%，果肉较软，汁水感相对较弱。
耐贮性与食用体验
双流枇杷：果皮薄韧（0.3-0.5mm），果肉紧实，常温下可保存5-7天，剥皮轻松，食用便捷；
普通枇杷：果皮稍厚，果肉较软，常温下保存期3-4天，剥皮时可能粘连果肉，影响食用体验。

本页地址：https://www.dengta.org.cn/m/n21556.html

---

也许您对以下文章感兴趣：
双流枇杷：千年传承的“天府珍果”
双流枇杷
双流枇杷的营养价值
双流枇杷的特点和风味
双流枇杷的食用方法
锦州捐款  南京捐款  大同捐款  内江捐款  菏泽捐款  兰州捐款