日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 彭水苏麻推荐

1. 形态与外观独特：彭水苏麻是武陵山脉原生栽培种，其幼苗长势强，幼苗期叶底紫红色，叶唇形复叶，叶缘锯齿状，香气馥郁。成熟期株高1.5~2.0米，花萼白，蕊浅紫色。籽实圆形，棕褐色，少部分表皮有纹理，泛灰黑色或棕褐色，籽粒呈圆形、灰褐色、有光泽，千粒重3.0克左右，壳薄易脆，易咀嚼。
2. 营养成分丰富：彭水苏麻富含α-亚麻酸（比深海鱼、核桃高出2~8倍）、蛋白质、维生素E、维生素K1、叶酸，以及锌、硒、镁、铁、铜等微量元素。其ω-3系在脂肪酸中占比高达74.1%，代谢物EPA具有清血脂、改变血液黏稠的作用。DPA又称神经活性因子，脑黄金DHA是形成脑细胞和视神经细胞的基础物质。每100克苏子中，脂肪含量为34.0~41.8克，其中α-亚麻酸22.4~27.4克，锌3.88~5.12毫克，硒7.6~11微克，镁234~284毫克，铁5.22~8.10毫克，蛋白质18.9~26.8克，维生素E9.3~99.1毫克，维生素K133~319微克。
3. 香气馥郁，口感独特：彭水苏麻的苏子咀嚼时有核桃沁润香，其紫苏油具有水状泛绿、渗透性强和易吸收等特点，闻起来是芝麻香味且口味纯正。

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