仪陇大山香米
日期：2025/5/13 分类： 仪陇大山香推荐
仪陇大山香米是四川省南充市仪陇县的特产，2006年获得国家地理标志保护产品认证，产地范围为仪陇县现辖行政区域。仪陇县地处四川省东北部，介于东经106°13'—106°52'、北纬31°11'—31°39'之间，属中亚热带湿润气候区，四季分明，冬无严寒，夏无酷热，多夜雨，为优质水稻生长提供了得天独厚的自然条件。
二、历史渊源
仪陇大山香米历史悠久，西汉时期已有种植，唐朝开元年间便作为贡品进贡朝廷，享有“粮中珍品”的美誉。其独特的米香和口感在历史上备受推崇，至今仍是仪陇县农业的一张名片。
三、产品特色
外观与质地：
米粒油润晶莹，呈半透明状，大小均匀，坚实丰满，粒面光滑完整。
米质坚实饱满，蒸煮后饭香四溢，口感细腻醇厚。
风味与香气：
煮时和蒸煮后具有持续稳定的清香，外香入鼻，内香入腹，回味悠长。
米香浓郁，抽穗扬花期香味尤烈，煮熟后米香味十分浓郁。
营养与品质：
精米率70%以上，整精米率65%以上，蛋白质7.8%以上，直链淀粉15.5%左右，胶稠度99毫米左右。
农药残留量低，香味综合评定指数70以上，符合A级绿色食品标准。
四、种植环境与工艺
土壤与气候：
仪陇县土壤以紫色土和水稻土为主，紫色土约占全县耕地面积的50%，水稻土约占49.24%。紫色土壤结构良好、疏松透气、微生物多、宜种性广。
气候温和，年平均降水总量为20亿立方米左右，地表径流深373毫米，可提供灌溉水资源1.6亿立方米，适宜优质水稻生长。
种植技术：
采用旱育秧方式，播种时间为3月中下旬，插秧时间为4月下旬至5月下旬，栽植密度为每公顷22.5至25.5万穴。
利用无污染的山泉水和塘、库、堰等工程蓄水灌溉，采取“浅—湿—晒—浅—湿”节水灌溉技术。
施肥按照有机肥和无机肥相结合，氮、磷、钾及中微量元素肥料平衡使用，禁止使用硝态氮肥。
病虫草害防治：
坚持预测预报为主的综合防治原则，以保护、利用稻田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理等措施，准确掌握防治指标、防治适期和农药使用安全间隔期，实行农药的合理轮换。
五、产业与经济效益
产业规模：
2008年，仪陇大山香米全县订单优质稻谷种植面积15万亩，优质稻谷总产量90000吨，种植农户从最初的2.5万户发展到15万户（其中核心示范0.5万户）。
2023年，仪陇县投资约2256万元（其中使用东西部协作资金440万元），建成智能化育苗中心，每日育秧能力达2.4万盘，完全能够满足1200亩水稻田的秧苗需求。
经济效益：
优质稻产值实现12500万元，收购价格较普通稻每千克超过0.2元，农户种植优质稻增收1500万元，亩平增收达100元以上。
2025年，全县计划发展订单水稻4.72万亩，其中3.22万亩，覆盖马鞍镇、义路镇、观紫镇等17个镇。
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