金阳白魔芋
日期：2025/5/13 10:25:15 分类： 金阳白魔芋推荐
一、产地环境与历史
产地环境：金阳县位于四川省西南部，地处金沙江北岸，属亚洲大陆东部季风区域中亚热带的云南高原——察隅气候区。这里干湿季分明，年平均气温16.9度，年平均降水量800毫米左右，平均日照1574小时左右，无霜期305天。金沙江流经金阳98.8公里，境内最高点海拔4076米，最低点海拔460米，独特的立体气候非常适宜金阳白魔芋的生长。
种植历史：金阳白魔芋始种于20世纪30年代，“金江芋角”早已闻名全国。
二、品质特征
外观特征：金阳白魔芋色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，条（片、角）具有色白、表皮手感较细腻、切面较平、质地致密等特点。
成分优势：金阳白魔芋所含葡甘聚糖比其他魔芋高30%~40%，粘度比其他魔芋高40%~66%。其含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO?≤1.6%。
营养价值：金阳白魔芋富含淀粉、蛋白质、生物碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素，营养丰富。
三、产品荣誉与产业地位
地理标志保护：2006年，国家质检总局批准对金阳白魔芋实施地理标志产品保护。
行业认可：金阳县被四川省产业协会评为“白魔芋之乡”，被四川省农业厅授予“四川省无公害农产品基地”，金阳白魔芋获国家绿色食品标志使用权。此外，金阳县还被中国园艺学会魔芋协会评为“全国魔芋种植基地重点县”，2014年被评为“全国魔芋产业发展十佳基地县”。
市场影响力：金阳白魔芋系列产品多次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。在国际市场上，以金阳白魔芋为本源生产的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等东南亚国家和地区。
四、产品功能与应用
医药保健：金阳白魔芋在医药保健上作为最好的可溶性半纤维，被誉为人体第七营养纤维素，对降低胆固醇、减肥、治疗高血压、糖尿病、便秘等效果显著。
食品工业：在食品、饮料工业上，金阳白魔芋可作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、成膜剂。
工矿业应用：在工、矿业上，利用葡甘露聚糖遇水膨胀的粘结性、成膜性和乳化性等特性，金阳白魔芋在化工、纺织、造纸和化妆品、石油工业上也得到成功应用。
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