日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 淮阳黄花菜推荐

淮阳黄花菜是河南省周口市淮阳县特产，属国家地理标志产品，其花蕾肥大、双层6瓣、七根金针状花蕊，蒸晒后色泽金黄、菜条丰润、油性大、弹性强，久煮不烂且鲜嫩甜脆，富含蛋白质、维生素A、钙、磷及卵磷脂等营养成分，具有健脑、抗衰老、降低血清胆固醇等功效，被誉为“健脑菜”，可凉拌、炒食、炖汤，如黄花菜炖猪脚，既美味又营养，其种植历史悠久，文化底蕴深厚，象征着母爱，被称为“母亲之花”，在国内外市场备受青睐，市场前景广阔，已成为淮阳乡村振兴的重要支柱。

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