石门银峰：云雾深处的武陵茗珠
日期：2025/5/16 分类： 石门银峰推荐
一、云雾滋养，天地馈赠
石门银峰的核心产区位于武陵山脉东端渫水两岸，海拔500-1000米的云雾山中。这里群山环抱、溪流纵横，森林覆盖率超80%，茶园终年笼罩在湿润的云雾里，昼夜温差可达10℃以上。独特的“小气候”使茶树积累了丰富的氨基酸、茶多酚等内含物质，其中儿茶素含量高达8.22%，居全国绿茶之首。
茶园土壤以红黄壤为主，富含锌、硒等矿物质，酸碱度适中。当地严格遵循有机种植标准，禁止使用化学农药和化肥，茶树与自然植被共生，形成了“林茶相间、虫鸟共栖”的生态链。2017年，石门县获评“国家级出口食品农产品质量安全示范区”，为石门银峰的品质筑牢了生态屏障。
二、千年茶脉，匠心传承
石门产茶历史可追溯至唐代，陆羽《茶经》中“武陵七县通出茶，最好”的记载，佐证了这片土地的茶缘。1988年，石门县茶叶开发总公司在湖南农业大学朱先明教授指导下，以本土小叶种茶树为原料，创制出石门银峰。1993年，该茶获评“湖南省名茶”，次年斩获第五届亚太国际贸易博览会金奖，自此开启“一鸣惊人”的征程。
2007年，石门银峰注册地理标志证明商标，2010年整合县域内“东山秀峰”“白云银毫”等品牌，形成“母子品牌”矩阵。2022年，“石门银峰”品牌价值达21.67亿元，带动全县20万茶农增收致富，成为乡村振兴的支柱产业。
三、九道工序，毫香天成
石门银峰的加工堪称“毫厘必较的艺术”。清明前后，茶农需在晴天采摘“一芽一叶初展”的鲜叶，严格遵循“四不采”原则：不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、病虫瘦弱叶。鲜叶经摊青、杀青、揉捻、做形、提毫等九道工序，历时12小时方成。
其中，“提毫”是关键：在100℃高温下，茶叶在锅中快速翻炒，茶毫逐渐显露，形成“满披银毫”的标志性外观。成品茶条索紧细如针，色泽翠绿油润，冲泡后汤色清亮如碧玉，香气清高似兰芷，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整，耐泡度可达四道以上。
四、茶禅一味，文化赋能
石门是“禅茶文化”的重要发源地，唐代高僧善会曾在此结庐讲经，留下“吃茶去”的禅宗公案。如今，石门银峰将茶文化与禅意深度融合，推出“禅茶一味”系列茶品，包装设计融入土家吊脚楼、摆手舞等非遗元素，成为传播湖湘文化的载体。
在品牌建设上，石门县通过“政府引导+企业主体+科研支撑”模式，建成31个高标准示范基地，引进16条清洁化生产线，培育出“雾泉碧”“天下小康”等龙头企业。2022年，石门银峰在第十一届“中绿杯”名优茶评选中斩获特别金奖，进一步巩固了其在高端绿茶市场的地位。
五、茶香远播，未来可期
从深山云雾到国际舞台，石门银峰以品质为基、文化为魂，走出了一条“生态立茶、品牌强茶”的特色之路。面对消费升级趋势，石门县正探索“茶旅融合”新模式，在壶瓶山、罗坪乡等地打造茶文化主题景区，让游客在采茶、制茶、品茶中感受“一片叶子富了一方百姓”的生动实践。
未来，石门银峰将继续秉持“匠心制茶、绿色兴茶”理念，以科技赋能品质提升，以文化赋能品牌增值，让这缕来自武陵深处的毫香，飘向更广阔的世界。
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