孙吴大果沙棘的营养价值有哪些
日期：2025/5/16 分类： 孙吴大果沙棘推荐
1. 维生素含量居果蔬之冠
孙吴大果沙棘的维生素含量极为突出，尤其以维生素C最为显著。据测定，每100克沙棘果汁中维生素C含量可达825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，被誉为“维生素C之王”。此外，其维生素A、E、K、P的含量也远超普通果蔬，例如维生素E含量达123—188 mg/kg，胡萝卜素含量为60—111 mg/kg。这些维生素协同作用，具有抗氧化、增强免疫力、促进皮肤健康等功效。
2. 丰富的生物活性物质
沙棘果、叶及种子中已鉴定出190多种生物活性物质，包括黄酮类、酚类、脂肪酸等。其中，黄酮类化合物（如异鼠李素、黄酮醇）含量达5500—8500 mg/kg，具有抗炎、抗肿瘤、保护心血管的作用。此外，沙棘叶中的香豆素能增强毛细血管功能，兼具解痉、抗白癜风等药用价值。
3. 脂肪酸与油脂的独特组合
沙棘果实和种子中含油量达3.5%—8%，包含22种脂肪酸和42种脂类，其中不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）占比超过70%。沙棘油中更含有206种活性成分，包括维生素E、A及抗衰老的SOD（超氧化物歧化酶），可降低胆固醇、修复胃黏膜、促进伤口愈合，并在抗衰老和抗癌领域显示出潜力。
4. 矿物质与氨基酸的全面补充
沙棘果实富含人体必需的微量元素，如铁、锌、硒等，以及18种氨基酸（包括7种必需氨基酸），能够调节代谢、增强体能。其叶片中粗蛋白含量达15.75%，粗脂肪9.48%，可制成保健茶，辅助调节血脂和血糖。
5. 加工产品的营养保留优势
孙吴大果沙棘的深加工产品（如果汁、原浆、冰酒、胶囊等）通过低温冷冻技术，最大程度保留了活性成分。例如，冬季采收的“深秋红”品种在零下30℃环境中速冻，不仅延长保质期，还使果汁更浓稠、营养更稳定。
综上，孙吴大果沙棘凭借其独特的营养成分和广泛的健康效益，成为兼具生态价值与经济价值的“黄金果实”。其开发利用前景广阔，尤其在功能食品、医药和化妆品领域潜力巨大。
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