陕西省富平县特产-富平柿饼
日期：2025/5/19 分类： 富平柿饼推荐
其选用当地名优品种“富平尖柿”为原料，经削皮、晾晒、捏形、上霜等十余道古法工序精制而成，因两个柿饼脐脐相对合在一起，故称“合儿饼”。富平县地处渭北高原，昼夜温差大、土壤肥沃、光照充足，为柿子生长提供了得天独厚的条件，使得富平柿饼具有个大、柿霜白厚、底亮、质润、味香甜五大特色，且富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及钙、磷、铁等营养成分，其中抗坏血酸、核黄素等含量远超同类产品，具有止咳、化痰、除口疮等功效。富平栽植柿子历史悠久，可追溯至汉代，明代时柿饼制作工艺已十分成熟，并曾作为贡品进献给皇帝。如今，富平县已成为全国最大的柿饼生产加工基地，拥有庞大的种植规模和先进的加工技术，产品远销海内外，并开发出冰柿、柿子饮品、柿叶茶等多元化产品，全产业链产值突破百亿元，成为乡村振兴的支柱产业。
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