佛山美食攻略

佛山美食攻略、必吃榜、小吃
佛山小吃种类繁多,各具特色,佛山的美食有:烧鹅,双皮奶,炸牛奶,伦教糕,虾饺,云吞面,肠粉,鱼饼,碌鹅,状元及第粥,马拉糕等。

炸牛奶
岭南知名甜点,来自于顺德大良,用鲜奶加上糖、淀粉定型制成奶糕,再下锅炸制。菜品外皮金黄酥脆,内里则还是保留着可以流动的状态,奶香浓郁,口感独特。
伦教糕
色泽洁白晶莹,糕体松软有弹性。味道清甜,散发着淡淡的米香,入口即化,是广东顺德的传统糕点,老少皆宜。
鱼饼
鱼饼作为佛山十分传统的名小吃,老少皆宜。将鱼肉剁烂成肉泥,然后压成薄饼用慢火煎至金黄,入口酥脆,细嚼弹牙,口感鲜美无比,是佐酒下饭的佳品。
马拉糕
马拉糕是传统的广式茶楼点心,以其蓬松的质感,香甜的味道深得食客喜爱。马拉糕隔水蒸制而成,充分的发酵让做出来的糕非常蓬松、柔软,丝丝甜味恰到好处,口感特别好。
芋头糕
芋头糕是佛山的一种传统特色小吃,口感软滑细腻,芋头香气十足,基本的吃法是蒸好后切块食用,也可以切块后放入煎锅煎至两面金黄使其脆糯适中,更加美味。
毋米粥
以粥水为底,不见米却有米香。将海鲜、肉类等食材放入粥中烫熟,食材吸收了粥水的清香,口感鲜嫩,营养丰富。
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