兰州小吃

兰州美食攻略、必吃榜、小吃
兰州小吃种类繁多，各具特色，兰州的美食有：牛肉面，手抓羊肉，酿皮子，面片，牛奶鸡蛋醪糟，甜醅子，黄焖羊肉，灰豆子，浆水面，烤羊肉串等。

	酿皮子
	口感爽滑，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料。酿皮子本身无味，但调料赋予了它丰富的味道，酸辣可口，是西北地区常见的小吃，适合夏季消暑。

	面片
	炒面片是兰州街头的美味面食，煮到断生的面片配以肉片、萝卜、西红柿鸡蛋等辅材翻炒出锅即可。面片劲道Q弹，口感麻爽、微辣，是当地然不可或缺的主食。

	牛奶鸡蛋醪糟
	将牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成。口感丰富，既有牛奶的醇厚，又有鸡蛋的嫩滑，还有醪糟的酸甜。营养丰富，是深受人们喜爱的甜品。

	甜醅子
	以青稞等为原料发酵而成，带有淡淡的酒香和甜味。口感软糯，清甜爽口，是西北地区的特色小吃，尤其在夏季食用，能起到消暑解渴的作用。

	黄焖羊肉
	黄焖羊肉是兰州经典名菜之一，此菜软烂鲜嫩，不肥不腻。黄焖羊肉是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料，先炒再炖后焖制而成，肉质香酥，香气扑鼻，让人回味无穷。

	灰豆子
	由蓬灰与豌豆等食材熬制而成，色泽棕黄。口感软糯，味道香甜，带有独特的豆香。是兰州的特色甜品，深受当地人和游客的喜爱。

	浆水面
	兰州人对浆水面的热爱并不是仅限于盛夏时节。好吃的浆水面会让人神清气爽，胃口大开。清爽的口感，筋道的面条，使之成为兰州街头的热门小吃之一。

	烤羊肉串
	羊肉切成小块串在竹签上烤制，撒上辣椒面、孜然等调料。烤至表面金黄，油脂滋滋作响，肉质鲜嫩，香味四溢，是夜宵摊上的热门美食，让人欲罢不能。

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