温州美食攻略

温州美食攻略、必吃榜、小吃
温州小吃种类繁多,各具特色,温州的美食有:江蟹生,温州炒干粉,温州瘦肉丸,杏仁腐,鱼饼,温州鱼丸,猪脏粉,敲鱼汤,松糕,灯盏糕等。

江蟹生
江蟹生是温州的传统冷菜,由生江蟹凉拌而成。该菜一般采用瓯江中的梭子蟹为主材,经多种工艺与密法制作而成,呈现酸甜酱鲜的滋味。
温州炒干粉
温州炒干粉在当地十分普遍,几乎每个摊位都有这道菜。其将粉干与汤料一起炒干,再配上丰富的配菜,起锅时香气四溢。
温州瘦肉丸
温州瘦肉丸是当地知名的特色小吃之一,又称瘦肉羹,大街小巷中常见其身影。将细长的肉羹放入滚烫的水中,呈现白中透红的色泽,汤汁澄清美味,略带酸辣味。
杏仁腐
杏仁腐是当地的传统名点之一,采用甜杏仁为主料,磨浆后加水煮沸,冷冻凝块而成,因形似豆腐而得名。成品香甜诱人,深受食客的喜爱。
温州鱼丸
鱼肉剁碎,加入淀粉等制成。呈不规则条状,口感鲜嫩,有弹性,汤鲜味美,是温州的标志性美食之一。
猪脏粉
猪脏粉是当地人从小吃到大的特色小吃,一般用猪肠和猪血制作而成。该菜将猪肠和血置于锅里耗时熬炖,再将温水泡过的粗米粉下锅,出品香气诱人。
敲鱼汤
敲鱼汤是是当地的传统名菜,采用黄鱼为主料。该菜需要将鱼掐头去尾,再将鱼肉敲成薄鱼片,“敲鱼”便是由此而来。
松糕
口感松软,香甜可口。有多种口味,如豆沙馅、芝麻馅等,常作为节日或喜庆场合的点心,寓意美好。
灯盏糕
灯盏糕是温州特有小吃,以其独特的风味而闻名。刚出油锅的灯盏糕浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。成品入口外皮酥脆、内陷软糯。
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2020年9月3日成立,法定代表人为曾立国,登记住所位于甘州区财政局三楼,2007年7月26日被认定为慈善组织,目前已取得公开募捐资格。

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