温州美食攻略

温州美食攻略、必吃榜、小吃
温州小吃种类繁多，各具特色，温州的美食有：江蟹生，温州炒干粉，温州瘦肉丸，杏仁腐，鱼饼，温州鱼丸，猪脏粉，敲鱼汤，松糕，灯盏糕等。

	江蟹生
	江蟹生是温州的传统冷菜，由生江蟹凉拌而成。该菜一般采用瓯江中的梭子蟹为主材，经多种工艺与密法制作而成，呈现酸甜酱鲜的滋味。

	温州炒干粉
	温州炒干粉在当地十分普遍，几乎每个摊位都有这道菜。其将粉干与汤料一起炒干，再配上丰富的配菜，起锅时香气四溢。

	温州瘦肉丸
	温州瘦肉丸是当地知名的特色小吃之一，又称瘦肉羹，大街小巷中常见其身影。将细长的肉羹放入滚烫的水中，呈现白中透红的色泽，汤汁澄清美味，略带酸辣味。

	杏仁腐
	杏仁腐是当地的传统名点之一，采用甜杏仁为主料，磨浆后加水煮沸，冷冻凝块而成，因形似豆腐而得名。成品香甜诱人，深受食客的喜爱。

	温州鱼丸
	鱼肉剁碎，加入淀粉等制成。呈不规则条状，口感鲜嫩，有弹性，汤鲜味美，是温州的标志性美食之一。

	猪脏粉
	猪脏粉是当地人从小吃到大的特色小吃，一般用猪肠和猪血制作而成。该菜将猪肠和血置于锅里耗时熬炖，再将温水泡过的粗米粉下锅，出品香气诱人。

	敲鱼汤
	敲鱼汤是是当地的传统名菜，采用黄鱼为主料。该菜需要将鱼掐头去尾，再将鱼肉敲成薄鱼片，“敲鱼”便是由此而来。

	松糕
	口感松软，香甜可口。有多种口味，如豆沙馅、芝麻馅等，常作为节日或喜庆场合的点心，寓意美好。

	灯盏糕
	灯盏糕是温州特有小吃，以其独特的风味而闻名。刚出油锅的灯盏糕浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。成品入口外皮酥脆、内陷软糯。

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