无锡美食攻略
无锡美食攻略、必吃榜、小吃
无锡小吃种类繁多,各具特色,无锡的美食有:肉酿面筋,响油鳝糊,腐乳汁肉,无锡小笼包,无锡酱排骨,玉兰饼,小馄饨,梅花糕,糖芋头,豆腐花,太湖三白等。
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肉酿面筋 |
| 肉酿面筋是无锡民间的风味菜肴,逢年过节家家必备。将肉馅塞入清水油面筋中烧煮,肉的鲜香软嫩沁入其中,口感饱满且富有层次,令人陶醉。 | |
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腐乳汁肉 |
| 腐乳汁肉为无锡传统名菜之一,将肉烧成腐乳块大小,其色泽红亮,因而得此名。烹饪时,腐乳汁肉与卤鸭的味道相互渗透,入口肥而不腻,鲜甜又美味。 | |
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无锡小笼包 |
| 皮薄馅大,汤汁鲜美。轻轻咬开一个小口,吸尽汤汁,再吃馅料,肉馅咸香,汤汁浓郁,是无锡美食的代表,令人回味无穷。 | |
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无锡酱排骨 |
| 无锡酱排骨兴于清光绪年间,考究的烹制工艺成就了独特的棕红色泽。其肉质酥烂软嫩、骨香馥郁浓醇,入口汁浓味鲜,咸中带甜。 | |
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玉兰饼 |
| 玉兰饼创于清道光年间,因正值玉兰花期而得名。其外皮选用糯米粉制成,经油煎呈金黄色泽,馅料多采用菜猪油、鲜肉、玫瑰等,入口外皮酥脆,内馅香软,口感丰富。 | |
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梅花糕 |
| 梅花糕为无锡有名的风味小吃。其外形如梅花,色泽呈金黄色,内馅有豆沙、鲜肉等,入口松软,鲜甜可口,被称为老少皆宜的美味。 | |
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糖芋头 |
| 糖芋头是无锡的传统名点之一,选用芋头、红糖、白糖等食材制成,入口软糯绵甜,香气馥郁,沸水之中刚捞出来时口感较佳。 | |
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豆腐花 |
| 白如凝玉的豆腐撒上葱末,榨菜花等佐料,口感柔嫩又清香四溢,还未入口便令人食欲大开。豆制品的营养价值很高,经常食用养生又健康。 | |
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太湖三白 |
| 太湖三白意指银鱼、白虾、白鱼,是太湖船菜的招牌食材。该菜肴选料考究,尤其注重食材的新鲜程度,烹饪工艺多为清蒸白灼,保留食材原味,突出鲜嫩口感。 | |
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镜箱豆腐 |
| 豆腐中嵌入肉馅,经炸制、炖煮后,外皮金黄酥脆,内部鲜嫩。豆腐与肉馅的搭配,口感丰富,味道鲜美,是无锡的传统名菜。 | |
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梁溪脆鳝 |
| 梁溪脆鳝是无锡冷菜中的一颗璀璨明珠,以独特风味而远近闻名。其中的鳝丝经两次油炸而成,色泽乌中带亮,口味甜中带酸,松脆适宜、滋味丰富。 | |
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清炒虾仁 |
| 清炒虾仁是无锡的传统名菜之一,讲究无配料,突出食材本味中的鲜香。其色泽透亮、晶莹如玉,上桌时奇香四溢,入口鲜香弹牙,滋味清新芬芳。 | |
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汤丝螺 |
| 无锡的一道家常菜。螺丝味美鲜甜,煮好的上汤螺丝可谓是人间美味,不仅营养价值高,而且是一道上好的下酒菜。 | |
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团子 |
| 无锡团子种类丰富,各式馅料令人垂诞不已。将包好的团子如果煮熟,出锅时香气四溢,软糯Q弹,一口下去回味无穷。 | |
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阳春面 |
| 苏式汤面的一种,因其汤清味鲜的特点,成为无锡当地的特色美食之一。采用Q弹爽滑的细面,煮熟后放入大骨熬制的鲜汤内,撒上葱花,上桌时色泽鲜亮,香气扑鼻。 | |
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四喜面筋 |
| 无锡当地的特色美食。采用油面筋、鲜笋片、干香菇、鲜虾仁等为主材料,经过烹饪后酱汁浓郁,咸甜口感令人食欲大振。 | |
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清蒸白鱼 |
| 清蒸白鱼是无锡的名菜,新鲜活鱼清蒸很鲜美,肉质细嫩紧实,一点儿都不松散。白鱼的口感很细滑,用筷子夹一块,放在小碟子里一点点剔着吃,滋味浓郁,鲜美可口。 | |
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荠菜馄饨 |
| 荠菜馄饨是无锡的特色佳肴,馄饨皮晶莹剔透,肉馅饱满,汤头鲜美不加味精,实打实的菜肉馅儿里饱含汤汁,点缀豆腐干丝、蛋皮丝和紫菜碎,一碗吃下去超满足的感觉。 | |
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开洋馄饨 |
| 皮薄馅大,开洋鲜香。馄饨汤鲜味美,开洋的咸香与肉馅的鲜美相互映衬,是江南地区常见的早餐美食,营养丰富。 | |
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浙江省阳明良知慈善基金会 |
| 2023年1月6日成立,法定代表人为黄维生,登记住所位于浙江省杭州市西湖区白沙泉8号(13幢)301室,2023年1月6日被认定为慈善组织,已获得税前扣除资格。 | |
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| 聚焦目标任务要求,更好保障老有所养,各地加大养老服务投入,完善养老设施,提升养老服务人员素质,让老年人安享晚年。 | |
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