香格里拉美食攻略

香格里拉美食攻略、必吃榜、小吃
香格里拉小吃种类繁多，各具特色，香格里拉的美食有：牦牛肉，松茸，酥油茶，糌粑，奶渣，琵琶肉，酸奶等。

	牦牛肉
	牦牛生活在无污染的高寒地带，是当地人忠爱的肉类食材之一。其肉质细嫩，可以炒食、涮火烤或者烧烤。成品鲜嫩多汁，入口唇齿留香。

	松茸
	香格里拉得天独厚的自然环境，造就了这里的松茸菇体肥壮、质地细嫩。因其饱满的肉质、多样的烹饪方式和嫩滑的口感，一直深受国内外食客的青睐。

	酥油茶
	酥油茶是酥油和砖茶一起熬制的，再加入食盐即可，成品为乳状。酥油茶作为当地的特色茶饮，不仅口感淳香味美，更有防御严寒、提神醒脑的作用。

	糌粑
	青稞炒熟后磨成的粉，口感粗糙但有浓郁麦香。加水揉成团，可搭配酥油茶食用，是藏族牧民传统主食，充满高原特色。

	奶渣
	奶渣是从牛奶中提炼制作而成的。发酵好的奶渣形状不一，味酸，白色中透着一点淡淡的奶黄色，很是好看。当地人一般会在煮茶的时候放一块，喝起来奶香味浓郁。

	琵琶肉
	香格里拉的琵琶肉是一种腌肉制品，其历史非常悠久。琵琶肉肉质油亮通透、色鲜味美，入口肥而不腻，咸香有加，是当地待客及家用的上等佳肴。

	酸奶
	香格里拉的酸奶是用提炼过酥油的奶制作的。手工制作出来的酸奶，奶皮微微泛黄、奶体呈乳白色，入口软绵顺滑、纯正酸爽，是老少皆宜的甜品小食之一。

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