平定过油肉推荐

平定过油肉推荐、简介、特色、历史
平定过油肉是山西平定传统名菜，以猪肉里脊、黑木耳、蒜苔为主料，经腌制、过油、爆炒而成。其色泽金黄，香酥软嫩，咸鲜适口，历史悠久，曾为宫廷珍馐，被誉为“三晋一味”，是晋菜中的经典之作。

	平定过油肉：舌尖上的三晋瑰宝
	在山西美食的璀璨星河中，平定过油肉宛如一颗耀眼的明珠，散发着独特的魅力。它不仅是一道令人垂涎欲滴的美食，更是平定饮食文化的珍贵遗产，承载着深厚的历史底蕴和地域特色。

	教你做山西人最爱吃的“过油肉”，肉片嫩滑、配菜脆爽、醋香浓郁
	选猪里脊切片，用调料腌制。油热后滑炒肉片至变色盛出。再炒配菜，加肉片，淋醋等调料翻炒，肉片嫩滑，配菜脆爽，醋香四溢。

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