日期：2025/2/23　分类： 五寨县城市百科

五寨县美食丰富，有特色的五寨烩菜，这是当地的主食之一；还有五寨炖羊肉，肉质酥烂香浓；此外，五寨的豆腐也极为有名，洁白细嫩且富有营养；另外，羊下水粉汤、烧麦、莜面等也是不容错过的美食。五寨县的美食种类繁多，独具特色，以下是一些代表性的美食：

五寨烩菜：是当地的特色主食，逢年过节、婚丧嫁娶时，五寨人都习惯用这道菜来招待宾朋。

五寨炖羊肉：五寨山羊生长在无污染的山区，肉质上乘，炖出来的羊肉酥烂香浓、肥而不腻。

五寨豆腐：制作工艺精细，已有几百年的历史，以其洁白细嫩、富有营养而著称。

五寨黄米油炸糕：当地人最喜爱的传统风味糕制品，色泽金黄，外脆里粘，粘而不腻，色美味香。

羊下水粉汤：用羊的各个部位熬制而成的汤，加入山药粉条，质醇味美，具有驱寒、暖胃等功效。

烧麦：晋南地区的传统名食，形如石榴，馅多皮薄，清香可口。

莜面：山西北部地区的特色面食，营养价值高，可以做成各种花样。

此外，还有五寨凉拌粉皮、抿面、五寨猪黑肉炖粉等美食，每一种都有其独特的风味，值得一试。

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