汾阳市有哪些特产？
日期：2025/2/25 分类： 汾阳市城市百科
汾阳高粱：汾阳市种植高粱的历史悠久，2000多年前的地方志中就有关于高粱的记载。汾阳高粱因具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、抗逆性强、高产、稳产、适应性广等特性而被广泛种植。汾阳酿酒高粱更是全国农产品地理标志产品，其籽粒卵圆形，微扁，质粘或不粘，是酿造优质白酒的重要原料。
汾州核桃：汾州核桃是山西省汾阳市的特产，中国国家地理标志产品。汾阳拥有中国最大的核桃生产基地，种植面积达55万亩，正常年景产量达2万吨。汾州核桃以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名，是一种益智健脑食品，能补气益血。
汾阳石头饼：汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品之一，又称石予馍，唐代称石傲饼。这种饼经久耐储，携带方便，口感酥脆咸香，是汾阳人民喜爱的传统食品。
杏花村汾酒：杏花村汾酒是山西杏花村汾酒厂股份有限公司旗下的白酒品牌，清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表。汾酒自1953年以来，连续被评为全国八大名酒之一，是中国白酒的重要品牌。
竹叶青酒：竹叶青酒是中国历史最悠久、配方最健康、口碑最广泛的草本酒之一，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。竹叶青酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，口感甜绵微苦，温和无刺激感，余味无穷。
汾州香小米：汾州香小米产于中国小米之乡山西省汾阳市坡头一带，米粒大小均匀适中，色泽金黄光亮，米饭绵甜喷香，细柔光滑。汾州香小米以清澈干净、清香纯正、绵甜味长及色香味三绝著称于世，是一种纯天然的绿色食品。
冀村长山药：冀村长山药是山西省吕梁市汾阳市特产，全国农产品地理标志产品。冀村长山药条块顺直，块茎肉质肥厚，直径5厘米左右，圆柱形，表皮光洁色淡，有紫红斑，根毛细而稀少，皮薄、薯肉色泽洁白，肉质细腻无纤维，易熟，熟后性绵，质地绵而不柴，香气浓郁。冀村长山药含有黏液汁、皂苷元等多种营养成份，具有补脾、益肾、提气、润肺等多种滋补功能。
豆角焖面：豆角焖面是汾阳的传统面食之一，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。这道美食既体现了汾阳人民的烹饪技艺，也展现了当地人的饮食文化。
此外，汾阳还有汾阳武场地秧歌等文化艺术特产，以及冀村豆腐、汾阳炒恶等特色美食，这些特产共同构成了汾阳丰富多彩的地方文化。
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