日期：2025/1/22 12:40:27　分类： 苏州小吃

莼菜银鱼羹是一道极具苏式特色的菜肴。用鸡汤调成的汤底，加入银鱼之后便有了河鲜独特的味道，吃来反倒像是鱼汤。另外加入一些鸡蛋清有助于滤除杂质，使汤味变得更清爽，而蛋清爽滑的口感也同银鱼和莼菜很协调，令人入口难忘。

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