日期：2025/5/13 10:25:11　分类： 安化黑茶推荐

1. 渥堆发酵：鲜叶经杀青、揉捻后，通过湿热作用与微生物代谢，促使茶叶内含物转化，形成黑茶特有的醇和口感与黑褐油润的色泽。
2. 七星灶烘焙：采用松柴明火烘焙，赋予茶叶松烟香，同时抑制杂菌生长，提升香气层次。
3. 自然晾置干燥：紧压茶如千两茶需经40余天日晒夜露，湘尖茶晾置近20天，在周期性变温条件下缓慢蒸发水分，达到长期贮藏的适度干燥状态。
4. “发花”工艺：茯砖茶特有工艺，在特定温湿度条件下培育冠突散囊菌（“金花”），分泌小分子化合物，改善生化成分与香气，形成“菌花香”，同时提升抗氧化、降脂等保健功效。

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