日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 芷江鸭推荐

随着“湘品出湘”政策推进，芷江鸭通过真空包装、预制菜等形式走向全国，2020年获评国家地理标志产品，年产值超5亿元。龙头企业开发出即食鸭脖、鸭肉酱等衍生品，并借助电商平台扩大销售。然而，产业面临传统工艺标准化困难（如手工炒制难以量产）、品牌仿冒现象严重、麻鸭养殖规模受限等问题。此外，年轻一代对复杂传统烹饪技艺的兴趣减退，导致技艺传承断层风险加剧。

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