日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 宁波金柑推荐

历史渊源
宁波金柑栽培历史悠久，元代有“金柑出慈溪，饱霜者甘”的记载，是金柑属中最重要的栽培种类。明嘉靖年间《浙江通志》称“宁波金豆橘形似豆，味甘香胜于大橘”，清代《花镜》载“金柑，一名金橘，多产于江南太仓与浙之宁波”。宁波成为金柑的主产地，在明末清初时栽培兴盛，并运销至上海、杭州、苏州等地。
产地环境
北仑区位于浙江省宁波市东部，甬江口南岸，地处太平洋西岸，中国大陆海岸线的中部，东濒东海，三面环海，北临杭州湾，南临象山港，西接鄞州区。北仑区属亚热带季风气候区，面临东海，气候温和湿润，四季分明，无霜期长，雨量充沛。金柑属亚热带多年生常绿果树，性喜温暖湿润、畏寒，要求土壤疏松，土层深厚、肥沃，pH值适宜，土壤通气性好、排水良好，阳光充足的立地环境，北仑区良好的地理气候条件，为宁波金柑提供了适宜的生产发展条件。
产品特点
品质特性：宁波金柑形美色鲜、皮薄核少、汁多味浓、甜酸可口，具有很高的营养价值。宁波金柑是少数以吃皮为主的水果，除鲜食外，还可以加工成白糖金柑饼、甘草金柑、果汁以及糖水罐头等。
药用价值：《本草纲目》载，食用金桔“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。传统中医认为，金桔有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。金柑可增强免疫力对抗感冒，其果皮中富含柠檬烯等精油成分，具有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能等功效。同时，金柑对视力的保护以及养肤护眼的效果尤为显著，它富含的维生素C是抗眼部衰老的重要成分，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能有效维持正常视觉功能，保护视力。此外，金柑中的胡萝卜素还可以转化为维生素A，进一步护眼养肤。金柑中的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
生产情况
北仑的金柑种植主要集中在春晓和柴桥一带，鼎盛时种植面积曾达8000多亩，2016年减少到了一两千亩，亩产为5000—6000斤。栽培土壤为砾质或砂质壤土，土层厚度≥80厘米，土壤肥沃，有机质含量≥2.0%，pH值5.0至6.5之间。
育苗：采用嫁接繁殖，以枳壳为砧木，金弹系列优良品种为接穗，应用嫁接方法培育合格苗木。
建园：春季或秋季栽植，每公顷种植≤1900株。栽植后及时加强肥水管理和保护措施，提高苗木栽植成活率。
整形修剪：树形采用自然圆头形；冬季修剪与夏季修剪相结合，采用去弱留强、疏删为主、短截为辅的修剪方法，保持树冠内通风透光，树势强健，优质丰产。
肥水管理：幼年树施肥以氮肥为主，配合适量磷钾肥；成龄树施肥以有机肥为主，适量增施无机肥，全年有机肥施用量每公顷≥30吨，配合增施化学肥料，N、P2O5、K2O比例为5:3:4。梅雨季要及时开沟排水，夏季在树盘地面覆草保水，遇干旱及时灌水。
树冠管理：平衡树冠，改善通风透光条件，疏除废枝，疏花疏果，保持枝、叶、果平衡，实现优质高效。
采收：采收在11月中下旬，果面50%转黄时开始选黄留青、分期分批采收。
产品荣誉
2006年10月25日，原国家质检总局批准对“宁波金柑”实施地理标志产品保护。宁波金柑地理标志产品保护范围以浙江省宁波市北仑区人民政府《关于划定宁波金柑地理标志产品保护范围的建议》（仑政[2005]97号）提出的范围为准，为浙江省北仑区现辖行政区域。
北仑金柑在国内外评奖中曾多次得奖，宁波“糖水金柑”在法国曾获国际“金桂叶”奖；1993年在泰国农博会上北仑金柑被评为金奖；在1991年全省柑桔品评会上评为一等奖；北仑蜜饯厂生产的“福寿山”牌金柑饼曾获省优质农产品称号；“北仑山金柑”获2001年浙江省农业博览会金奖。金柑鲜果及其加工品远销港、澳、台、欧、美、日、新加坡、马来西亚等地。
食用与保存
食用方法：
直接食用：原汁原味，果皮肉质厚、滑，金黄诱人，酸甜交织的口感在嘴里炸开。金柑的果皮富含维生素C，带皮吃营养更全面。
煮汤：如金柑雪梨红枣汤，秋冬季节饮用可润肺止咳、清热化痰。
泡水：金柑切片或者稍微挤压一下，扔进杯子里，加点冰糖，倒入热水泡一泡，可止咳化痰。
制作果酱或果汁：金柑去皮去核，加适量糖，小火慢慢熬，可制成金柑果酱，抹面包、拌酸奶都超好吃；金柑榨汁，加点水或者喜欢的水果调和口味，可制成金柑果汁，冰镇后更好喝。
保存方法：宁波金柑可加工制成糖水金柑、金桔饼和果汁、果酒、可乐等饮料，便于保存和销售。

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