浙江省德清县特产-德清早园笋
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 德清早园笋推荐
德清早园笋是德清县的传统特产，具有1300多年栽培历史，在唐代天授年间曾被列为贡品。它以鲜、嫩、脆闻名于江、浙、沪一带，是无公害的“绿色蔬菜”，深受消费者青睐。其主产区包括二都、上柏、城关、雷甸、武康、三合、秋山等乡镇，尤以二都早园笋品质最佳。
二、产品特征
外观特征：早园笋矮、壮、粗、嫩，笋壳颜色黄紫且带油光，笋肉厚实、白嫩鲜美，清香爽口，被誉为“蔬菜之王”。其笋壳呈红褐色，笋体粗壮，外壳薄而油亮，色黄带白。
口感风味：肉质脆嫩，口感鲜美，无苦涩味，略带甜味，是春天里最美味的“山八珍”。其香、甜、松、脆的特色，使其在众多素食中享有“第一品”之美称。
三、营养价值
德清早园笋富含多种营养成分和微量元素，每100克鲜笋中含蛋白质2.75克、脂肪0.4克、总糖3.22克、粗纤维0.77克，以及磷、钙、铁、铜、锌、锰、硒、铬等10余种人体必需的微量元素和维生素A、B、C。此外，早园笋还具有药用价值，《本草纲目》称其有“化热、清痰、爽胃、助消化、防便秘等功效”。
四、产业现状
种植规模：德清县早园竹种植面积达6700公顷，种植户4500余户，从业人员近万人，是中国最大的早园笋产区。
产量与产值：早园笋年总产量8.35万吨，产值4.68亿元，助力农民实现纯收入2.29亿元。
品牌建设：德清早园笋成为富民兴农的“金尖尖”，当地政府高度重视竹产业发展，推动地理标志集成富农改革，对早园笋等地理标志产品开展源头保护和规范化管理。
五、烹饪与食用
德清早园笋烹饪方式多样，不论煲汤、小炒、剁馅皆成美味。例如，油焖春笋是江南人家餐桌上最家常的一道菜，经过酱油和白糖的浸润，色泽红亮，鲜咸而带甜味，百吃不厌。此外，还有雪菜笋丝、腌笃鲜、春笋烧肉等经典菜肴。
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