日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 龙游发糕推荐

历史文化价值：龙游发糕始于明代，有600多年历史，是龙游百姓逢年过节、婚丧嫁娶的必备食品，也是祭祀的主要供品，承载着吉祥寓意，如“年年发、步步高”，其制作技艺被纳入浙江非物质文化遗产保护名录，是地域文化的重要载体。
风味口感独特：龙游发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
品种丰富多样：龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糖糕、红糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕，满足不同消费者的口味需求。
原料工艺考究：龙游发糕以优质白糯米和粳籼米为主料，需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混合搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序精心制作而成。其独特的制作工艺和配料选择，保证了发糕的卓越品质。
品牌影响力大：以“善蒸坊”为代表的企业，致力于龙游发糕的传承与推广，被评为“龙游发糕制作技艺非物质文化遗产保护基地”和“龙游发糕省级非遗工坊”。近年来，善蒸坊龙游发糕还登上G20杭州峰会、第19届杭州亚运会的舞台，荣获首届中国金牌旅游小吃金奖等诸多荣誉，品牌影响力不断提升。
食用与保存便捷：随着工艺进步，龙游发糕有了适合真空包装的做法，保质期可达6个月，便于携带与保存。消费者可以随时随地品尝到美味的龙游发糕。

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