泸州酒
日期：2025/5/13 10:25:13 分类： 泸州酒推荐
一、历史传承
泸州拥有两千多年的酿酒历史，是闻名遐迩的酿酒圣地。考古发掘出多个时期的酒器，见证了泸州酒文化的源远流长。泸州老窖的酿酒窖池始建于公元1573年，是中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完好的酒窖池，被誉为“酒中兵马俑”“中国第一窖”。2006年，泸州老窖传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录，泸州老窖集团和郎酒集团更是被称为“双国宝单位”。
二、自然禀赋
泸州地处四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带，北低南高，河流湖泊众多。长江横穿全市，水资源丰富。泸州属亚热带湿润季风气候，温暖湿润，光热充足，四季分明，霜期短，终年难见飞雪。这种独特的气候条件，加上丰产的粮食和甘美的泉水，为酿酒业的发展提供了得天独厚的自然条件，使泸州成为中国浓香型白酒的发祥地。
三、酿造工艺
泸州酒的酿造技艺精湛，传承久远。其主要酿造原料为糯红高粱，辅以部分大米、玉米等。酿造过程讲究“以糟养窖，以窖养糟”，遵循阴阳调和、五行共生的智慧，采用分层堆糟、蒸馏中层、截取中层中段酒等传统工艺，结合现代科技手段，精心酿制而成。泸州酒的酿造周期长，基础酒贮存期2年以上，调味酒贮存期五年以上，从原料投入到产品出厂至少在30个月以上，确保了酒质的醇厚与稳定。
四、品质特色
泸州酒无色、清亮透明，无悬浮物，无沉淀。其香气浓郁，以己酸乙酯为主体，复合香气优雅协调。泸州酒口味窖香幽雅，绵甜爽净，香味谐调，酒体醇厚，后味悠长，具有突出的泸型酒风格。不同系列的泸州酒各具特色，如国窖1573酒质无色透明，具有“窖香浓郁、绵甜甘冽、回味悠长”的风味特征；泸州老窖特曲口感纯正绵柔，浓香正宗，酒质醇厚；泸州原浆酒窖香浓郁，口味丰满，干净纯正。
五、产品系列
泸州酒产品丰富，涵盖多个系列和档次，满足不同消费者的需求。
高端系列：如国窖1573，源自1573国宝窖池群，采用传统酿制技艺，以川南有机糯红高粱为原料，坚持“单粮”酿造工艺，酒质卓越，包装精美，是商务宴请、礼品馈赠的佳品，具有较高的收藏价值。
经典系列：如泸州老窖特曲，是泸州老窖的经典产品，历史悠久，多次荣获“国家名酒”称号。其酒质优良，口感醇厚，深受消费者喜爱，无论是自饮还是送人都是不错的选择。
其他系列：还有窖龄酒、头曲、二曲等系列，以及泸州高光酒G3、泸州老窖特曲60版等特色产品，各具风味和特点，为消费者提供了多样化的选择。
六、产业地位
泸州酒产业发达，是泸州市的支柱产业之一。2023年，泸州市酒类产业实现营业收入1335亿元，同比增长10.8%；利润总额314.7亿元，同比增长29.9%。泸州老窖作为泸州酒的代表企业，是中国大型白酒上市公司，其品牌价值不断提升，产品畅销国内外市场。
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