日期：2025/1/22 12:40:27　分类： 桂林美食攻略

禾花鱼养殖在稻田中，有禾花香味故而得此名，因外表乌黑透亮，又叫乌鲤。禾花鱼肉质鲜嫩，刺少、骨软、无腥味颇受当地人喜爱；制作时先用放盐的酸水烹煮，然后放在火炉上烘干，食用时放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉后口感酸辣，味道鲜美。

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