桂林美食攻略

桂林美食攻略、必吃榜、小吃
桂林小吃种类繁多，各具特色，桂林的美食有：爆炒漓江虾，啤酒鱼，拔丝芋头，禾花鱼，桂林米粉，田螺酿，恭城油茶，艾叶粑，船上糕，田螺，全州醋血鸭等。

	拔丝芋头
	桂林盛产得芋头，口感香甜软糯，因此拔丝芋头是当地颇受欢迎的一道菜。菜品上桌后，趁菜品热乎时品尝就有糖丝拔出来，放入凉水中，细丝就会断了，味道甘香软甜，糖衣香脆。

	禾花鱼
	鱼肉鲜嫩，带有禾花的清香。常用来红烧或清蒸，肉质细腻，味道鲜美，是广西特有的水产美食。

	恭城油茶
	茶汤浓郁，有独特的香味。加入花生、米花等配料，味道醇厚，有驱寒、提神的功效，是恭城地区的特色饮品。

	艾叶粑
	外皮软糯，带有艾叶的清香。内馅多为豆沙等，甜而不腻，艾叶有药用价值，是健康又美味的传统小吃。

	船上糕
	口感软糯，味道香甜。用糯米粉、红枣等制成，带有浓郁的节日氛围，是广西水上人家喜爱的传统糕点。

	田螺
	当地特色小吃之一。采用特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等配料将田螺炒熟，口感酸辣鲜美。用牙签挑开田螺的顶盖，撮着嘴用力吸进去，吃完田螺再喝汤，其味道回味无穷。

	全州醋血鸭
	鸭肉鲜嫩，醋血独特。醋血与鸭肉充分融合，味道酸辣开胃，鸭肉带有淡淡的醋香，是全州地区的特色美食。

	田螺鸭脚煲
	鸭脚软烂入味，田螺鲜美。搭配酸笋、豆腐泡等食材，汤汁浓郁，味道醇厚，是广西的特色火锅。

	黄桥肉渣
	黄桥肉渣是江苏泰兴黄桥特色美食，以猪肉为原料，经油炸等工序制成。色泽金黄，口感酥脆，味道香浓，可直接食用，也可作配菜，是当地人喜爱的传统小吃。

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