日期：2025/5/13 10:25:13　分类： 白玉豆系列蔬菜推荐

白玉豆系列蔬菜可制成多种美食，以下从经典菜品、创意料理、养生粥品和风味小食四个维度提供做法参考：
一、经典家常菜品
白玉豆炒肉
材料：白玉豆500克、猪肉20克、大蒜1个、青红辣椒2个、葱2根
做法：
剥壳白玉豆焯水2-3分钟备用，猪肉切丝，大蒜、青红椒、葱切段。
肥肉煸出油后，加入蒜末、葱白、辣椒炒香，放入白玉豆翻炒，加盐、生抽、料酒、鸡精调味，最后撒葱花出锅。
话梅芸豆
材料：芸豆200克、话梅6颗、白糖50克
做法：
芸豆浸泡一夜，冷水入锅，加话梅、白糖，大火煮开后转小火煮30分钟，收汁至汤汁浓稠，冰镇后食用更佳。
二、创意融合料理
芸豆卷
材料：白芸豆150克、蜜红豆30克、色拉油10克
做法：
泡发白芸豆煮熟，过筛成豆泥，拌入色拉油。
寿司帘铺保鲜膜，铺豆泥压实成长方形，中间放蜜红豆，卷起切段即可。
冰红茶芸豆
材料：白芸豆200克、番茄干10个、红茶3克、蜂蜜、冰糖适量
做法：
芸豆浸泡一夜，番茄干泡软，红茶装入茶包。
芸豆、红茶包、番茄干入锅，加水煮至绵软，加冰糖煮化，冷藏1小时后拌蜂蜜食用。
三、养生粥品系列
糙米杂豆粥
材料：糙米、红豆、薏米、绿豆、花生、白玉豆适量
做法：
所有食材洗净，加水大火煮开，转小火熬制1小时至浓稠软烂，可加红糖调味。
大碴子芸豆粥
材料：大碴子1小碗、芸豆适量、小苏打少许
做法：
大碴子、芸豆淘净，加水和少许小苏打，压力锅煮至软烂。
四、风味小食与甜点
红糖芸豆
材料：芸豆、红糖、桂圆干适量
做法：
芸豆浸泡一夜，加红糖、桂圆干、水，大火煮开后转中小火慢熬至豆烂汤稠。
五香白芸豆
材料：白芸豆200克、生姜2片、八角2个、香叶2片、花椒少许、桂皮1段、盐2茶匙
做法：
芸豆浸泡一夜，加香料、水，电饭煲煮45分钟至软烂。

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