日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 龙口粉丝推荐

起源与早期发展
北魏时期的技术基础：据史料记载，山东招远早在北魏时期就已经掌握了淀粉生产技术，为粉丝制作提供了原料基础。
宋代的初步发展：宋代开始生产红薯粉丝，之后通过改良创新，不断增加新品种，逐渐生产出高粱、豇豆、小豆等粉丝。
明末清初的技艺成熟：明末清初，招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。
名称由来与传播
龙口港集散得名：清咸丰十年（1860年），招远粉丝开始集散于龙口港装船外运。为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以“龙口粉丝”“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。
出口贸易的拓展：龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前。民国五年（1916年）龙口港开埠后，粉丝直接运往香港和东南亚各国，龙口港成为粉丝的集散地，进一步扩大了龙口粉丝的知名度。
近代的繁荣与变迁
清末民初的兴盛：清末民初，龙口专营粉丝出口的粉庄有50余家，为龙口诸业之最。当时的粉丝在黄县境内像黄金一样，是物价的象征。1921年龙口粉丝出口量已超过10万担（注：每担合50公斤），出口值达100多万海关两（白银）；1926年出口超过20万担，价值达300余万海关两，分别占全国出口量和出口值的46%和53%，龙口已成为国内最大的粉丝出口港。
战争时期的影响：龙口粉丝业的衰落始于日本侵华战争。1931年“九一八事变”后，龙口粉丝出口业务量开始萎缩。1937年“卢沟桥事变”后，更加剧了这种颓势。1939年3月5日日军占领龙口后，龙口粉庄生意每况愈下。受战乱影响，粉丝原料减产，运输不便，市场萧条，外销困难；加之苛捐杂税日益增多，货币一再贬值，致使许多粉庄相继倒闭。

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