日期：2025/5/13 10:25:14　分类： 水东芥菜推荐

水东芥菜，广东省茂名市电白区特产，中国国家地理标志产品，以独特口感与深厚文化底蕴著称。其叶片翠绿，叶柄微黄，株型紧凑，茎多叶少，口感爽脆无渣，鲜甜味美，富含维生素及矿物质，营养价值极高。
电白区地处南海之滨，属亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，土壤为微酸性黄壤土，富含矿物质，为水东芥菜提供了得天独厚的生长环境。据传，北宋年间冼夫人后代冯盎在此培育出爽脆清甜的新品种，明代《电白县志》亦有记载，证实其悠久的历史。
在电白人的饮食文化中，水东芥菜占据重要地位，是春节等传统节日的必备蔬菜，象征长久安康。其烹饪方式多样，可生炒、白灼、煮汤，亦可与海鲜搭配，创造出独特的电白风味。此外，水东芥菜还具有药用价值，能通窍开胃、利气化痰，深受消费者喜爱。
如今，水东芥菜产业已成为电白区的特色农业产业，通过推广标准化种植、强化品牌宣传，产品远销国内外市场。当地政府积极推动水东芥菜产业的发展，助力乡村振兴，让这棵小小的水东芥菜成为带动农民增收的大产业。

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