日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 赞皇大枣推荐

赞皇大枣是河北省石家庄市赞皇县特产，为中国国家地理标志产品，有“百果之首”“天然维生素之王”的美誉，以下从多个维度进行介绍：
品种特性
自然三倍体：赞皇大枣是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种，具有巨大性、可孕性低、新陈代谢旺盛、对外界环境条件适应性强等特点。其果实个大核小，平均单果重18.9克，最大果重68克，鲜枣每公斤40—70个，干枣每公斤70—110个，素有“七个一尺，十个一斤”的美誉。
感官特征：果卵圆至长圆形，大小均匀，色泽紫红，有光泽，果肉厚实有弹性，呈黄褐色，口感香甜微有辣感，可食率≥85%。
产地环境
地理位置：赞皇县位于太行山中段东麓，省会石家庄市西南部，总面积1210平方千米（181.5万亩），其中山场面积115万亩，地貌格局大体是“七山二滩一分田”。
气候土壤：太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，一年四季分明，特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。
历史渊源
栽培历史：赞皇大枣栽培历史悠久，在历史上多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”。明代典籍《独异录》记载，唐武帝李炎在位时，宰相李德裕（赞皇人）用赞皇大枣调羹进献于皇帝，其强身健体、延缓衰老作用明显。赞皇县栽培种植大枣有上千年的历史，据资料记载，赞皇大枣在元代以前就有栽培，明代已广泛栽植，清代开始几乎家家有枣树，并成为重要的木本作物。
古枣树见证：赞皇大枣第一村——大河道村生长着一株明万历年间的古枣树，阳泽乡任家洞村还留有千年以上的枣树数株。
生产情况
种植规模：2005年，赞皇县枣树种植面积45万亩，其中冬枣1400亩、零星品种20亩、其他全为赞皇大枣；2013年，赞皇县枣树种植面积达45万亩；2014年，赞皇大枣种植面积达到3.33万公顷，占赞皇县国土面积的1/4。
产量产值：2005年，赞皇县枣年产6000万公斤，其中采青加工蜜枣（南蜜、广蜜、软蜜）用枣占99%以上，保留红枣不足1%。全县大枣产业年总收入可达1.1亿元，年财政收入1000多万元，占全县财政收入的22.6%，全县人均原枣收入560元，占全县人均纯收入的30%，枣业已发展成为赞皇经济发展和农民增收的支柱产业。2014年，赞皇县枣产量1.1亿公斤。
加工企业：2005年，全县蜜枣加工企业达到580多家，有6个大枣加工专业村，六个青枣交易市场。
栽培技术
砧木培育：从选育的优株上采集接穗，用酸枣做砧木进行嫁接，以保证品种纯正。酸枣播种前，每亩施入3000 - 5000千克有机肥，二十千克尿素，五十千克过磷酸钙作为基肥。播种时，用普通的小麦播种机，每亩播种量约为1.5到2.5千克，播种深度为1到2厘米。当小苗长到15到20厘米时，应随浇水追施一次出苗肥，一般每亩追施磷酸二铵十千克。在10月下旬，还要进行一次冬灌。当砧木苗高度达到60厘米左右，靠近地面的根茎粗度达到0.5厘米左右时，就可以进行嫁接了。
嫁接方法：3月份期间采集接穗，选择强健、树体高大的大枣树，锯条选择1到2年生的，粗度在0.5厘米左右的，作为接穗最好。将枝条剪成5到6厘米的接穗，每个接穗距离上剪口0.5到1厘米左右的地方，留一个芽，剪好后，要及时以封蜡的方式进行贮藏。嫁接时，用镰刀将砧木苗距地面五厘米以上的部分割除，口要平滑，两个斜面在两厘米左右，要求平直光滑，深度大概在2到3厘米，把接穗和砧木形成层对齐，再用塑料条缠绕。大概15到20天，当萌发出新芽，就表明嫁接苗成活了。
定植建园：经过一年左右的管理，到第二年4月份当嫁接苗长到1.5到2米，精度达到一厘米左右，就可以出圃定植了。在定植前要为赞皇大枣选择园地，赞皇大枣抗旱耐瘠薄，耐劳能力强，在九岭山区、河滩沙地，喜光喜温，如果在山区建园林，在土层很薄的丘陵，可采用施珍稀有机肥的方法改良土壤。第二年土壤解冻后，挖定植穴，直径一般为0.8米左右，坑深0.6到0.8米，也可根据实际需要适当调整。
日常管理：
施肥：除秋施基肥外，每年还需追肥三次。第一次在枣树萌芽期，第二次在幼果期，第三次在果实膨大期，供足果树生长结果的养分。在花期还应喷施一次叶面肥，提高坐果率。
灌溉：每年主要浇水六次，在萌芽期、花期、幼果期、膨大期、采收前需要安排灌水，最后一次浇水是浇封冻水，帮助果树越冬。
修剪：幼树修剪以培养主枝，蓄养树冠为主。通过抹芽、摘心、短截等方法实现早果早丰。成年树修剪以维持树势，改善树冠通风透光条件，合理调配营养，实现丰产高产为目的。
开甲：枣树开甲对丰产的树形和枣园幼树的管理，有补充养分，增加枣树对养分的吸收，为枣树的快速增长奠定基础的作用。一般在春季3月下旬施一次高效活性有机肥，每周追施施肥后都应施肥，并及时浇水，以促进枣树加长加粗生长，这有利于第二年培育主干，给将来枣树的强健打下良好的基础。
病虫害防治：在苗木生长期间，及时防治枣瘿蚊、红蜘蛛、枣锈病等病虫害。
产品荣誉
1956年，赞皇大枣在全国长沙枣评会上被评为“中国大枣之冠”。
1994年，赞皇大枣在全国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，并先后荣获多次国内国际大奖。
2003年，赞皇县被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”。
2004年，赞皇大枣在第八届中国（廊坊）农产品交易会上被评为“枣王”；同年8月，赞皇县林业局与河北农业大学联合选出“赞晶、赞玉、赞宝”3个优良株系，并通过鉴定。
赞皇大枣在1956年全国长沙枣评会上被评为大枣之冠，曾荣获昆明世博会金奖、全国农博会名牌产品等多项桂冠。
地理标志
地域保护范围：赞皇大枣地理标志产品保护范围以河北省赞皇县人民政府《关于界定赞皇大枣地理标志保护范围的建议的函》（赞政请[2004]30号）提出的范围为准，为河北省赞皇县阳泽、院头、清河、张楞、龙门、赞皇、许亭、土门、黄北坪、邢郭等10个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用：赞皇大枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向赞皇县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

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