日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 长子大青椒推荐

长子大青椒的营养价值丰富，主要体现在以下方面：
维生素C含量高：每100克长子大青椒含维生素C 127.8毫克，远超普通青椒品种，可满足人体每日维生素C需求量的142%，其抗氧化能力有助于清除自由基、延缓衰老、增强免疫力，并对预防坏血病、牙龈出血等具有辅助作用。
微量元素与矿物质全面：每100克青椒含蛋白质1.02克、铁1.17毫克，以及胡萝卜素、叶黄素等成分。其中铁元素可预防缺铁性贫血，蛋白质是组织修复与免疫功能的重要基础，叶黄素对保护视力、预防眼部疾病有积极作用。
膳食纤维促进消化：富含的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，增加粪便体积，加速食物残渣排出，有效预防便秘，并降低肠道疾病风险，同时通过调节肠道菌群平衡，提升营养吸收效率。
叶绿素与植物化学物协同作用：叶绿素含量达0.0921毫克/克，具有抗炎、解毒功能，能加速重金属代谢；辣椒素可促进血液循环、缓解肌肉疼痛，并刺激唾液与胃液分泌，增强食欲。长期食用还可润滑肌肤、强健骨骼、调节代谢，对预防脑血栓、乳腺增生等慢性病有辅助效果。

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