日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 左权绵核桃推荐

左权绵核桃是山西省左权县特产，为中国国家地理标志产品，具有皮薄、仁白、味香、甘淳的特点，在当地经济、历史、文化及产业层面均具有重要意义，以下为具体介绍：
自然条件与栽培历史
左权县地处山西省东部边缘，太行山山脊中段，清漳河中游，属温带大陆性气候，四季分明，年日照总时数为2570小时，年平均气温为7.5℃，年平均降水量528毫米，年均相对湿度63%，年蒸发量一般为1643米，境内风向多为偏西风或西北风。县境成土母质有片麻岩、石灰岩、砂页岩、火山岩等岩石风化物以及黄土质等近期沉积物，土壤的PH值一般在7至8.5之间，呈微碱性，其土壤和气候条件对于核桃的含油率比较有利，适合核桃生长。
左权县种植核桃的历史悠久，据县志记载，核桃传入左权已有1000多年的历史。独特的自然环境形成了果仁饱满、皮薄、个大、味香的左权绵核桃。其中，麻田镇泽城村一棵树龄250多年的核桃树，果实单果重为11.1克，具有壳薄、早熟、口感好的优点，1979年经山西省林科所鉴定命名为“山西号”；拐儿镇的一棵60多年的核桃树，果实单果重为12.6克，具有丰产、壳薄、早熟、口感好的优点，被命名为“纸皮号”。明、清两代，一些商贩将左权绵核桃运往天津口岸，远销欧美、东南亚等地。
产业规模与经济效益
左权县是“中国核桃之乡”“全国经济林产业示范县”，麻田凤凰山核桃基地被国家林业局命名为“国家核桃示范基地”。左权县现有核桃面积21万亩，其中绵核桃老树8万亩、良种核桃13万亩，覆盖全县6个乡镇84个行政村，惠及3.1万户7.5万人口。核桃常年产量1800万公斤，核桃第一产业产值2.1亿元，农民人均核桃收入1600元。核桃是左权农业农村的第一产业，也是农民致富的支柱产业。
品质特征与营养价值
左权绵核桃皮薄、仁白、味香、甘淳，出仁率达59.3%，蛋白质含量最高可达68.63%、脂肪含量最高可达68.1%、油酸含量最高可达40.13%，亚油酸含量最高达到66.82%。左权绵核桃感官特色鲜明，不同品种在果形、壳面、果仁等方面各有特点。例如，白水绵核桃果形扁圆，缝合线较宽，顶部平，果形基本一致，壳面洁净，呈自然黄白色，果仁饱满、色黄白、涩味淡；老牛绵核桃椭圆，缝合线较窄，顶部微凹，果形基本一致，壳面洁净，呈自然黄白色，果仁饱满、色淡琥珀、微涩；辽香1号缝合线微突，果形基本一致，壳面洁净，呈自然黄白色，果仁饱满、色黄白、涩味淡。
政策支持与产业发展
自1992年提出建设核桃大县至今的20多年里，左权历任县委县政府领导始终把核桃产业作为农民脱贫增收的主渠道，先后出台了《关于加快核桃产业大县建设步伐的若干意见》《关于深化农村改革加快推进山区特色现代农业建设的指导意见》《关于进一步加快核桃树综合管理促进核桃产业提质增效的实施意见》《中共左权县委关于建设核桃产业强县的意见》等一系列政策性文件，依托世行贷款、片区开发、干果基地、退耕还林等项目，整合资金、统筹发展，不断探索符合左权实际的发展模式和方法，推动核桃产业健康发展。
2021年新一届县委、县政府面对核桃产业管理水平不高导致产量低，核桃品种杂乱导致品质差，加工产品单一导致售卖难等困局，审时度势提出核桃抢救性托管、全产业发展战略，以机制创新为抓手，以高质量发展为目标，2021年推出台了《左权县核桃树托管实施方案》，在管理机制上大刀阔斧地进行改革。2023年3月，提出左权核桃产业高质量发展的战略构想，出台了《左权县核桃产业高质量发展实施意见》，从选育良种、品种改良、科学管理、机制创新、延伸链条及科技支撑等各个方面规划了高质量发展的路径，标志着左权核桃产业进入全新的发展时期。同年4月3日召开的左权县第十七届人民代表大会第三次会议第四次全体会议做出了《关于对核桃树品种选育和改良开展十年监督的决定》，至此正式拉开了左权核桃产业升级换代的序幕。
截止目前，全县每年实施核桃树托管5万亩，实施品种改良1万亩，实现了核桃分散种植户能管尽管，最大限度保持了核桃面积存量的稳定。核桃品种逐步向单一品种发展，初选左权绵核桃良种5个，全部进行了区域试验。核桃深加工企业麻田顺康通过技改，产能得到释放，产品得到优化。引进山东金典实业公司与左权县扶贫开发有限公司组建山西金典农业科技有限公司，上马核桃食品科技产业园项目，生产加工的核桃仁产品出口创汇，实现了近年来左权农产品出口零的突破。左权县人民政府与山西农业大学合作成立左权核桃产业研究院，对左权核桃产业进行全方位技术支持，帮助山西光合绿化发展有限公司生产出核桃壳、核桃枝条机制炭、左权县龙鑫种植农民专业合作社生产出药肥两用核桃青皮有机肥等。
荣誉与市场认可
左权绵核桃曾荣获世界核桃大会“中国优良核桃品种”、北京国际果品及设备展览会“金奖”、山西首届名特优干果经济林产品展销会“山西名优核桃”、99中国国际农业博览会“山西名牌产品”等多项荣誉。

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