日期：2025/5/13 10:25:15　分类： 盘锦泥鳅推荐

盘锦泥鳅营养价值极高，具体体现在以下几个方面：
高蛋白低脂肪：每100克泥鳅中含有17.9克蛋白质，而脂肪含量却很低，每百克只有2克脂肪，是一种典型的高蛋白、低脂肪食品。
富含矿物质和维生素：泥鳅含有多种矿物质和维生素，其中维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍，维生素A和铁的含量也比其他鱼类高。此外，泥鳅还富含钙、磷、钾、钠等矿物质，以及维生素A、维生素E、烟酸、核黄素（维生素B2）等多种维生素。
具有药用价值：泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。中医认为，泥鳅能补益脾肾、利水、解毒，可用于治疗小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、腰膝酸软等。泥鳅对于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明显的作用。

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