京山桥米：荆楚大地的稻米明珠
日期：2025/5/23 分类： 京山桥米推荐
千年贡米，历史传承
京山桥米的历史，可追溯至明朝嘉靖年间。据《京山县志》记载，当时桥米便被作为觐献皇帝的贡米，朝廷每年派官员到当地划地圈田，监种监收，后历代沿袭，至今已有四百余年历史。传说生于湖北钟祥县的明代嘉靖皇帝朱厚熜，自断奶至登基，一直食用京山桥米，其产量不受自然条件变化影响，刚好满足皇室需求，故有“巧米”之称，后因“巧”与产地孙桥的“桥”字谐音，遂讹称为“桥米”。
在京山当地，一首民谣生动描绘了桥米的特点：“桥米长，三颗米来一寸长；桥米弯，三颗米来围一圈；桥米香，三碗吃下赛沉香。”这首民谣不仅展现了桥米颗粒细长、光洁透明的外观，更凸显了其煮粥蒸饭时喷香扑鼻、绵软可口的独特风味。
得天独厚，自然馈赠
京山桥米的卓越品质，得益于京山市得天独厚的自然环境。京山市北倚大洪山麓，南临江汉平原，境内山清水秀，物产丰富，素有“鄂中绿宝石”的美称。这里地处江汉平原与鄂北大洪山余脉岗地之间的过渡地带，昼夜温差大，独特的土壤条件富含多种微量元素，特别是铁的含量较高。灌溉的水源来自山涧的温泉水，含有丰富的铁、硒等元素，为稻米提供了独特的滋养。
京山桥米原产于孙桥镇蒋家大堰村，该村一口堰塘灌溉着附近一条山冲的120多亩稻田，这片土地被誉为“桥米田”。桥米田原生稻种名“洋西早”，所产的稻米青梗如玉，腹白极小，颗粒细长，光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。尽管“洋西早”品种因自然环境限制产量较低，但其品质之高，堪称桥米之根，传承着千年的农耕文化。
科技赋能，产业升级
随着现代农业的发展，京山桥米产业也迎来了转型升级的机遇。京山市以“一袋米”工程推动桥米全产业链升级，深度融入“江汉大米”省级区域公用品牌矩阵，构建“江汉大米+京山桥米+企业品牌”协同发展模式。目前，京山桥米的保护产地已由孙桥镇扩大到全市各个乡镇，12.95万亩核心生产基地获认定，湖北国宝桥米有限公司等3家企业入选“江汉大米”核心企业。
在品种改良方面，京山市构建“政产学研”协同创新机制，与武汉大学生命科学院等科研机构合作，运用杂交育种、分子标记辅助选择等现代生物技术，开展原种提纯与拥有自主知识产权的新品种培育。目前，优选品系已在海南和湖北等区域试验，田间试种显示亩产突破1200斤，较主栽品种增产30%，抗倒伏能力显著提升。
在加工环节，京山桥米企业引入智能化稻米加工系统，通过数据“指挥”生产，提高了整精米率。据统计，我国粳稻整精米率平均约63%，籼稻约61%，而京山桥米的智能系统将指标分别提升至65%和63%，每100公斤稻谷可多产出2公斤完整大米，按企业年加工30万吨稻谷计算，相当于每年多产出6000吨优质米，价值超千万元。
多元发展，品牌突围
京山桥米产业不仅在大米加工领域取得了显著成就，还积极拓展深加工产品，形成了多元化的产业格局。在京和米业的5000吨食养米生产线旁，与中南民族大学联合开发的低升糖功能性大米“京和珍膳米”引人注目。这款产品将药食同源食材与桥米结合，经5年攻关、118次配方调试，可辅助调控血糖血脂，适合糖尿病患者和健康人群食用，年产值超12亿元，附加值提升10倍。
在湖北火流星食品公司，碎米和米糠实现了“变废为宝”。该公司与武汉轻工大学开展研发合作，通过低温萃取技术，将米糠中谷维素、植物甾醇等成分提炼成高端稻米油，不饱和脂肪酸含量达80%以上，被誉为“东方橄榄油”，显著提升了米糠的经济价值。
目前，京山桥米已开发出米汁饮料、方便快捷的热干拌粉、营养丰富的米饭伴侣等20余种深加工产品，覆盖健康食品、生物医药等领域，全产业链综合产值突破160亿元，形成省级绿色稻米产业集群。
品牌建设，走向全国
尽管京山桥米在湖北市场享有盛誉，但长期以来，其省外知名度相对较低。为突破地域壁垒，京山市打出品牌建设“组合拳”：市级财政每年安排400万元专项资金用于品牌推广；连续七年举办春耕节、丰收节，建设水稻主题公园，将农耕文化转化为品牌附加值；在主流电商平台开设旗舰店，年直播带货超5000场；与中粮、华润等龙头企业合作，产品进驻全国1.2万家商超，销售网络覆盖30个省区市。
更具标志性的突破是与京东集团深度合作。2024年4月，京山市政府、京东集团、国宝桥米三方签约，投入数千万元推进品牌升级。京东超市将包销核心产区2.5万亩基地的6000吨大米，目标首年销售额突破1亿元。如今，每天有3万多个包裹发往全国，四川、福建、广西等地订单占比超40%。2024年，京山桥米省外销售额同比增长180%，品牌价值达414.84亿元。
未来展望，续写传奇
展望未来，京山桥米产业将继续秉承“品质至上、创新驱动”的发展理念，深化全产业链升级，推动品牌价值持续提升。京山市计划到2027年，将京山桥米品牌价值突破600亿元，形成“北有五常、南有桥米”的市场格局。同时，京山桥米将进一步拓展国际市场，加速迈向“一带一路”沿线国家，让这颗荆楚大地的稻米明珠，在世界舞台上绽放更加璀璨的光芒。
京山桥米，这颗承载着千年历史与文化底蕴的稻米明珠，正以科技为翼，以品牌为帆，驶向更加广阔的未来。
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