石屏杨梅：地理标志下的甜蜜传奇
日期：2025/6/25 分类： 石屏杨梅推荐
历史溯源：传承百年的杨梅情结
石屏杨梅的历史可以追溯到数百年前。自古以来，杨梅就是石屏县各族人民世世代代食用的果实之一。清乾隆十二年（1747 年）的《石屏州志》和民国元年（1912 年）袁嘉谷主纂的《石屏县志》中都有关于杨梅的记述，这足以证明杨梅在石屏的悠久历史。
20 世纪 80 年代前，石屏县就开始对野生杨梅进行人工种植和嫁接，但由于规模小、产量低，经济效益并不显著。1985 年，石屏县成为云南省最早从浙江引入大杨梅种植的县，先后从浙江、福建等地引入水晶梅、东魁、水梅、荸荠梅、丁岙梅、炭梅、晚稻杨梅等 7 个品种与本地野生杨梅杂交。经过多年的试验和提纯，选育出了东魁、荸荠梅两个适宜本地种植的当家品种，使得杨梅产品成熟期比浙江、福建等地提前 40—60 天。1993 年，石屏县杨梅产业经过多年的试种和探索，通过云南省、州有关专家鉴定，得到了“品质佳、口感好、果肉多、核小、色泽艳丽、酸甜适中”的评价，并于同年在全县范围内进行多点推广引种。从此，石屏杨梅产业走上了快速发展的道路。
产地环境：得天独厚的自然馈赠
石屏县地处云南省南部、红河哈尼族彝族自治州西部，地理坐标为东经 102°08′00″—102°43′00″，北纬 23°19′00″—24°06′00″。这里属亚热带高原山地季风气候区，立体气候特征显著。境内海拔 259—2551.3 米，年平均气温 18.2℃，≥10℃的有效积温 6105.5℃，年日照时数 2300 小时，年降雨量 850—1100 毫米。
石屏县的地形西北高东南低中间凹，山脉走向多由西南至东北。东北部是老黑山，南部是大冷山，西北部是坡龙山、尼白木克山，中部是砚瓦山、笔架山，山川相间，高差较大，群山迭起，山清水秀。山地面积占全县土地总面积的 95%，平地仅占 5%。境内最高海拔 2551.3 米，最低海拔 259 米，相对高差 2292.3 米，为典型的立体地形。这种独特的地形和气候条件，为杨梅的生长提供了得天独厚的自然环境。
同时，石屏县属红河和珠江流域之间的分水岭地带，共有河沟 35 条，水资源丰富，水质清洁，没有人为和工矿污染。土壤类型以水稻土、冲积土、赤红壤、山地红壤、砂壤土和羊肝石土为主，土壤疏松、土层较深厚、排水良好、含有石砾，pH 值 5.5—6，坡度在 30 度以下，海拔在 800—1800 米的山坡地，是杨梅生长的理想土壤。
产品特点：品质卓越的杨梅珍品
石屏杨梅果实中等大，成熟时呈不正圆形或扁圆球形，平均单果重 10 克，最大单重 16 克。果面为乌紫红色，果顶稍凸，果底平，缝合线较明显，果蒂小。果肉肉质细软、酸甜适度、内部红色或淡红色，汁液多、具香气、核较小。
从内在品质来看，石屏杨梅成熟早，耐贮运，营养价值高。果实中含糖高，富含多种维生素。其中，可溶性固形物≥10.5%，总糖≥9.5%，可滴定酸≥0.7%。每 100 克石屏杨梅可食部食品中的营养素含量丰富，如水分 83.4—92.0 克、热量 28 千卡，蛋白质 0.8 克，脂肪 0.2 克，碳水化合物 5.7 克，膳食纤维 1 克，果汁含糖量 12—13 克，含酸量 0.5—1.8 克，硫胺素 10 微克，核黄素 50 微克，烟酸 0.3 毫克，视黄醇当量 92 微克，胡萝卜素 0.3 微克，维生素 A7 微克，维生素 C9 毫克，维生素 E0.81 毫克，钙 14 毫克，镁 10 毫克，铁 1 毫克，锰 0.72 毫克，锌 0.14 毫克，铜 20 微克，钾 149 毫克，磷 8 毫克，钠 0.7 毫克，硒 0.31 微克，每千克果汁含钾量≥1500 毫克。
石屏杨梅还具有生津解渴、和胃消食的功效，可治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛，涤肠胃，解酒。在中医典籍《齐民要术》中就有记载，杨梅性平味甘酸，归肝、脾、胃经，特别适合在夏季调理身体。
产业发展：蓬勃兴起的特色经济
经过多年的发展，石屏杨梅产业已形成集产、供、销于一体的产业体系。目前，全县杨梅种植总面积达 14.15 万亩，涵盖特早熟、早熟硬丝、荸荠、东魁等 10 余个品种，供应期从 2 月中旬可持续至 6 月下旬，长达 5 个月之久。
石屏县现有省级杨梅龙头企业 2 家，农民专业合作社 32 个，其中国家级示范社 1 个，家庭农场 166 个，种植大户 886 户。2024 年共实现杨梅总产值 9.09 亿元，石屏杨梅成为“中国的杨梅”“世界的杨梅”。产品远销全国各地及法国、意大利、迪拜等国家和地区。
为了推动杨梅产业的发展，石屏县采取了一系列措施。在园地选择上，要求土壤疏松、土层较深厚、排水良好、含有石砾的沙质红、黄土壤，pH 值 5.5—6，坡度在 30 度以下，海拔在 800—1800 米的山坡地，采用水平梯地或等高鱼鳞坑等方式建园。在品种选择上，选择适应当地环境条件，并表现出良好经济性状和抗性的东魁、荸荠梅等优良品种。定植密度根据园地土地条件，土层深厚坡地适当稀植，土层较薄或阳光充足的适当密植。定植时挖宽 1 米，深 0.8 米定植穴，每穴施有机肥 50 千克或饼肥 4 千克，再加 1 千克过磷酸钙，肥土拌匀填穴，其上覆盖 20 厘米厚的肥沃表土。栽植时把苗木置于穴中心，舒展根系，校正苗木，保持苗木上部直立，然后填入细土，用力夯实，定植深度以盖住嫁接口为宜，然后浇足“定根水”，并进行树盘覆盖，减少水分蒸发，保持根际湿度，提高成活率。在水肥管理上，干旱期及时灌水，特别是幼龄园在高温干旱期注意浇水抗旱。幼年树在 3—8 月的生长季节，以薄肥多次追肥，并以速效性氮肥为主，如尿素，或配有适量的氮磷钾的复合肥。新植幼树成活后及时施用速效性薄肥，在春、夏、秋梢抽生前半个月施入，每株施尿素 0.1 千克。3 年生后每株年施尿素 0.3—0.5 千克、硫酸钾 1—2 千克。挂果后施肥时要注意少氮增钾，以控制生长，促进结果。结果树施肥原则为增钾少氮控磷。
文化融合：农文旅融合的新体验
石屏杨梅产业的发展不仅带动了当地经济的增长，还促进了农文旅的深度融合。每年 5 月，石屏县都会举行“杨梅节”，吸引省内外众多游客前来观赏、品尝。游客不仅可以深入杨梅园，亲手采摘品尝酸甜可口的大杨梅，体验丰收的喜悦，还可以参加各种丰富多彩的旅游体验活动。
近年来，石屏县积极拥抱低空经济，引入重庆九洲神鹰通用航空有限公司的“低空 + 文旅”项目，推出了多条低空飞行观光路线。例如，A 路线为异龙湖湿地公园周边飞行（约 5 分钟），价格为 380 元/人；B 路线为异龙湖湿地公园至石屏古城周边飞行（约 7 分钟），价格为 480 元/人；D 路线为环异龙湖飞行一圈（约 10 分钟），价格为 800 元/人。同时，还提供婚庆、聚会等自由定制包机服务。乘坐直升机的乘客还将获赠优惠券，可在当地体验小火车、观光电瓶车、自行车租赁或购买“石屏有礼”文创产品时抵扣。这一系列“低空 +”活动，让游客从不同视角感受“千年石屏城、百年豆腐香、秀美异龙湖”的独特魅力。
此外，石屏县还大力发展杨梅精深加工，延长产业链，提高附加值。目前，石屏有杨梅干、杨梅汁等杨梅系列产品，满足了不同消费者的需求。
石屏杨梅作为地理标志产品，以其悠久的历史、得天独厚的产地环境、卓越的产品品质、蓬勃发展的产业态势和农文旅融合的独特体验，成为了石屏的一张亮丽名片。未来，石屏县将继续坚持“质量为本、市场为基、品牌为先、机制为要”的原则，持续推进杨梅产业的标准化、规模化、品牌化建设，提升有机化、设施化、数字化水平，将石屏打造成最具吸引力的生态文化旅游目的地，全力叫响“旅居云南 来石屏过好日子”旅居品牌。
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