广州美食攻略
广州美食攻略、必吃榜、小吃
广州小吃种类繁多，各具特色，广州的美食有：烧鹅，乳鸽，煲仔饭，叉烧包，虾饺，艇仔粥，粤式肠粉，萝卜糕，双皮奶，白切鸡，云吞面等。
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烧鹅 |
| 皮脆肉嫩，香气四溢。选用优质鹅，经过腌制、风干、烤制等多道工序，色泽红亮，肥而不腻，是粤菜中的经典名菜。 | |
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乳鸽 |
| 肉质鲜嫩，营养丰富。通常采用烤制的方法，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，带有独特的香味，是广受欢迎的美食。 | |
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煲仔饭 |
| 米饭吸收了食材的香味，锅底形成一层金黄的锅巴。将腊味、蔬菜等食材放在米饭上一起煮熟，香气扑鼻，口感丰富。 | |
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叉烧包 |
| 外皮松软，内馅香甜。以叉烧肉为馅料，包入发酵好的面团中蒸熟，叉烧肉肥瘦相间，味道醇厚，是广东的特色点心。 | |
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虾饺 |
| 半透明状，皮薄馅大。以鲜虾仁为主料，搭配猪肉、笋丁等，包入澄面皮中蒸熟，口感鲜美，是粤式早茶的必备点心。 | |
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艇仔粥 |
| 粥底绵滑，配料丰富。将生鱼片、油条丝、花生、葱花等配料放入滚烫的白粥中，味道鲜美，营养丰富，是广州的传统名吃。 | |
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粤式肠粉 |
| 口感爽滑，馅料多样。将米浆蒸熟成薄皮，包入虾仁、牛肉、叉烧等馅料，再淋上特制酱汁，味道鲜美，是广东的特色小吃。 | |
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萝卜糕 |
| 口感软糯，味道清香。将萝卜擦丝，与粘米粉等混合蒸熟，可煎可蒸，搭配酱油等调料食用，是广东的传统糕点。 | |
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双皮奶 |
| 广东特色甜品，上层奶皮甘香，下层奶皮嫩滑。以牛奶、蛋清、白糖为原料，蒸制而成。口感细腻，奶香浓郁，甜而不腻，冷藏后食用，清凉爽口，是夏日消暑佳品。 | |
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白切鸡 |
| 广东名菜，鸡肉鲜嫩，原汁原味。将鸡煮熟后切块，搭配姜蒜蓉等蘸料，皮黄肉白，肥嫩鲜美，口感清爽，最大程度保留鸡肉本味。 | |
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云吞面 |
| 广东传统面食，面条筋道，云吞鲜美。云吞内包鲜虾、猪肉等馅料，面条爽滑，汤头鲜香，搭配青菜，营养丰富，是早餐的热门选择。 | |
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猪肚煲鸡 |
| 广东特色汤品，猪肚爽脆，鸡肉鲜嫩。将猪肚与鸡一起炖煮，加入胡椒等调料，汤汁浓郁，味道鲜美，有滋补养身之效。 | |
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萝卜牛杂 |
| 广东街头小吃，牛杂软糯，萝卜入味。牛肚、牛肠等与萝卜一起炖煮，搭配特制酱料，香气四溢，味道浓郁，边走边吃，十分惬意。 | |
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白云猪手 |
| 白云猪手是颇有特色的一道广州历史名菜，广州几乎每个茶楼酒肆都设有这菜式。以猪手为主料，用白醋、白糖、盐同沸水煮至软烂，捞出晾凉后浸泡数小时加调料凉拌，即可食用。 | |
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糯米鸡 |
| 广东特色点心，荷叶清香，糯米软糯。以糯米包裹鸡肉、香菇、咸蛋黄等馅料，蒸熟后荷叶香气融入其中，口感丰富，咸香可口。 | |
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濑粉 |
| 广东传统美食，粉条爽滑，汤汁鲜美。以大米磨浆制成粉条，搭配猪骨汤、烧鹅等食材，味道浓郁，是广东人喜爱的传统面食。 | |
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烧味 |
| 广东特色美食，包括烧鹅、烧鸭、叉烧等。色泽红亮，皮脆肉嫩，味道香甜，可单独食用，也可搭配米饭、面条等，是餐桌上的常客。 | |
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牛三星 |
| 广州传统小吃，牛心、牛肝、牛腰鲜嫩。将牛三星烫熟后，加入酸萝卜等调料，汤汁酸辣开胃，牛三星口感爽脆，是解馋的好选择。 | |
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状元及第粥 |
| 广东特色粥品，寓意美好。以大米、猪肝、猪腰、粉肠等为原料，煮成浓稠的粥，味道鲜美，营养丰富，是考生喜爱的美食。 | |
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马蹄糕 |
| 广东茶楼经典的传统甜点小吃，相传源于唐代。采用马蹄粉和糖水拌合后蒸制而成。色泽为半透明的茶黄色，兼备软、滑、爽、韧等特色，口感甜蜜，入口即化。 | |
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豉汁凤爪 |
| 广东经典点心，凤爪软糯，豉汁入味。凤爪经炸制、蒸煮后，吸收了豉汁的香味，骨肉易分离，口感软糯，咸香微辣。 | |
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流沙包 |
| 流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。 | |
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菠萝油 |
| 香港特色美食，外皮酥脆，内馅软糯。在菠萝包中夹入一片黄油，黄油遇热融化，与面包的香甜融合，口感丰富，香甜可口。 | |
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