东莞小吃

东莞美食攻略、必吃榜、小吃
东莞小吃种类繁多，各具特色，东莞的美食有：煲仔饭，道滘肉丸粥，濑粉，荔枝柴烧鹅，碌鹅，茅根粥，烧鹅濑粉，糖不甩等。

	道滘肉丸粥
	道滘肉丸粥因独特的口感颇受食客喜爱。粥里的肉丸选精选新鲜上肉，剁碎后使用钢条不停敲打，直至成为肉泥，这样制作出来的肉丸韧性十足，香而不腻，口感丰富。

	荔枝柴烧鹅
	选用荔枝柴烤制，鹅身色泽红亮，皮脆肉嫩。荔枝柴的果木香融入鹅肉中，香气独特，吃起来肥而不腻，令人回味。

	碌鹅
	鹅肉色泽诱人，经过碌制后，酱汁充分渗透到肉中。鹅肉鲜嫩多汁，味道醇厚，带着淡淡的酱香，是一道经典的粤菜。

	茅根粥
	茅根粥是东莞地区的一种甜粥，便是在米中加入茅根、玉竹、马蹄、黄豆等材料一起熬制成粥，无需加糖，粥味已清甜润喉，能清热润肺，一碗茅根粥，寄托着东莞人的情怀。

	烧鹅濑粉
	烧鹅皮脆肉香，濑粉爽滑劲道，汤头鲜美。将烧鹅的肉汁融入汤中，每一口粉都充满浓郁的鹅香，让人欲罢不能。

	糖不甩
	糖不甩又叫如意果，传统广式小吃。其制作方法简单，将糯米粉煮熟，搓成大小均匀的粉丸，然后用滚热的糖浆煮熟，之后撒上炒熟的花生碎，口感软滑香甜、香气四溢。

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	舞钢市慈善总会
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	池河梅白鱼的做法
	池河梅白鱼做法多样。可清蒸，将鱼处理干净，加葱姜、料酒等调料蒸熟，淋热油、蒸鱼豉油，肉质鲜嫩。也能红烧，鱼煎至两面金黄，加调料炖煮，汤汁浓郁。还可油炸，外酥里嫩，香气四溢。

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