南通美食攻略
南通美食攻略、必吃榜、小吃
南通小吃种类繁多，各具特色，南通的美食有：红烧山羊肉，茄儿嵌斩肉，红烧河豚，鮰鱼，鲈鱼，狼山鸡，铁板文蛤，蟹黄包，带鱼，火饺等。
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红烧山羊肉 |
| 羊肉膻味处理得当，经红烧后色泽红亮。肉质紧实有嚼劲，却又不失鲜嫩。汤汁浓郁醇厚，咸甜适中，每一口都满是羊肉的鲜香，暖身又美味。 | |
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茄儿嵌斩肉 |
| 茄子切段挖空，填入剁碎的肉馅。经煎制、炖煮，茄子软糯吸满肉香，肉馅鲜嫩多汁。二者搭配，口感丰富，既有茄子的绵软，又有肉馅的醇厚。 | |
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红烧河豚 |
| 河豚肉质鲜嫩无比，红烧后色泽红亮。精心处理去除了毒素，只留鲜美。汤汁浓郁，河豚肉的嫩滑在舌尖绽放，是难得的美味珍馐。 | |
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鮰鱼 |
| 鱼体丰腴，肉质鲜嫩且刺少。清蒸能保留其原汁原味，鱼肉洁白如玉，入口鲜甜；红烧则香浓入味，酱汁包裹鱼肉，滋味醇厚，深受食客喜爱。 | |
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鲈鱼 |
| 肉质细嫩，味道鲜美。清蒸鲈鱼是经典做法，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，热油一浇，香气扑鼻。鱼肉入口即化，营养丰富，老少皆宜。 | |
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狼山鸡 |
| 肉质紧实有弹性，风味独特。炖煮后汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩不柴。无论是煲汤还是红烧，都能展现其独特风味，是地方特色美食代表。 | |
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铁板文蛤 |
| 文蛤鲜嫩肥美，放在烧热的铁板上。高温使文蛤迅速开口，汁水四溢。搭配洋葱等配菜，香气浓郁，鲜嫩的文蛤肉带着铁板的焦香，十分美味。 | |
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蟹黄包 |
| 蟹黄包是南通地区的风味美食之一，是用蟹黄为主要的食材所制作而成的，其馅料鲜美，汤汁浓稠，面皮软绵，个头圆润，一口下去鲜味十足，令人回味。 | |
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带鱼 |
| 带鱼是南通四大名产之一，肉质肥厚，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。带鱼可采用红烧、清蒸、煎炸等多种方式，无论哪一种烹饪方式都能使其风味独具。 | |
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火饺 |
| 火饺是南通地方特色小吃之一，色泽金黄，外皮香脆，内里软糯，滋味鲜美。火饺讲究趁热吃，刚出锅时皮极脆，咬一口，肉汁儿冒出来，带葱花的肉馅鲜美可口。 | |
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托县辣椒 |
| 托县辣椒色泽鲜艳，辣味适中，香气浓郁。富含多种营养成分，可作调料用于烹饪，为菜肴增添辣味和色泽。也可制作辣椒酱，是当地特色农产品。 | |
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江安夏橙 |
| 江安夏橙产自四川江安，果实圆润，果皮橙黄。果肉脆嫩，清甜多汁，带有独特果香。富含多种维生素，成熟于夏季，是当地特色水果。 | |
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东莞市常平卢屋慈善基金会 |
| 2018年8月13日成立，法定代表人为李志明，登记住所位于东莞市常平镇卢屋荔园一路6号，2018年8月13日被认定为慈善组织。 | |
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