日期：2025/1/22 12:40:27　分类： 南通美食攻略

茄儿嵌斩肉即茄子夹肉，是南通的一道经典菜肴。茄儿嵌斩肉可以用整条茄子夹肉，也可以分段夹，还可以切片夹，斩肉即肉泥，讲究将茄子塞的饱满而不漏，先煎后焖，茄子烂而不散，配上香气四溢的肉馅，好吃极了。

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