日期：2025/1/21　分类： 北京热门美食

羊蝎子，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子的起源可追溯到康熙年间。当时，蒙古王爷奈曼王在后院嗅到一股香气，原来是新厨子正在炖煮羊脊骨。品尝之后，王爷觉得味道鲜美，将其列入府上的食谱，之后逐渐流传至民间。

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