枫镇大面

日期:2025/1/22 12:40:27 分类: 苏州小吃

枫镇大面的面汤鲜滑,香味醇厚,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了虾脑、螺蛳肉等。大面的浇头是一块白色的焖肉,制作工序复杂,靠盐调味,完全不用酱油,因此汤底也显得澄清,白汤大面的叫法也是由此而来。

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