严东关五加皮酒的历史
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 严东关五加皮酒推荐
元末明初，朱元璋平定天下后，部分战败部族流落至新安江一带成为九姓渔民。因长期水上劳作易患风湿病痛，渔民们开始尝试用草药泡制药酒治病，这便是五加皮酒的雏形。这一时期，五加皮酒作为民间验方，为后续酿造技艺的形成奠定了基础。
发展：清乾隆年间的酒坊创立
清乾隆二十八年（1763年），徽州药商朱仰懋以九姓渔民中流传的五加皮酿酒配方为基础，在古建德严州府严东关开设了第一家“致中和酒坊”。他广泛搜集民间配方，精心酿造，自成一家，开启了致中和200多年的发展历程。这一时期，五加皮酒从民间验方转变为商业化生产的酒品，酿造技艺逐渐成熟。
兴盛：从地方名酒到誉满中外
地方名酒：严东关五加皮酒凭借其独特的口感和养生功效，在当地迅速走红，成为严州府的特色佳酿。其酒色如榴花、香若蕙兰、金黄挂杯，口味独特，深受百姓喜爱。
誉满中外：1876年，严东关致中和五加皮酒在新加坡南洋商品赛会上荣获金奖；1915年，又在巴拿马万国博览会荣获银质奖。众多商家见严东关致中和五加皮酒声誉日盛，纷纷投资办厂，产品远销浙江、江西、安徽、福建、广东、上海等地，还漂洋过海远销到东南亚各国。
传承与保护：非遗技艺的延续
技艺传承：严东关五加皮酿酒技艺全部由手工完成，生产工艺仅凭师徒传承，口传心授，世代相传。2007年，“严东关五加皮酿酒技艺”被收录为浙江省非物质文化遗产；2021年，该技艺正式入围国家级非物质文化遗产代表性项目名录，浙江致中和实业有限公司为保护单位。
企业发展：1958年，建德县工业局重新创办了“建德县致中和五加皮酒厂”；1998年，酒厂改制为浙江致中和实业有限公司。企业秉承匠人精神，以品质为根本，在积淀传承与发扬中，不断推动严东关五加皮酒的发展。
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