日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 严东关五加皮酒推荐

原料与基酒
基酒选择：以优质白酒为酒基，基酒浓度为50%vol，确保酒体与药效的充分融合。
中药配方：融合当归、玉竹、人参、五加皮、党参、山奈、砂仁等29味中药材，药材精选自地道产地，确保品质与药效。
辅料添加：加入糯米、蜜酒、白砂糖，与千岛湖泉水共同酿制，赋予酒体甘甜与醇厚口感。
核心工艺流程
蜜酒酿制
原料处理：以优质糯米为主要原料，采用传统淋饭工艺进行发酵。
发酵过程：糯米经浸米、蒸饭、淋饭、拌曲后，进行7-10天的前发酵，生成甜酒酿。
二次发酵：将甜酒酿掺入适量粮食白酒，入大罐进行三个月的二次发酵，曲种依托当地独特的气候地理条件秘制而成，赋予蜜酒鲜甜醇厚、富有粘性的口感。
药汁提取（四度浸药）
药材前处理：对药材进行切片、加工和粉碎处理，确保药效成分充分释放。
分级浸泡：药材在基酒中连续进行四道浸泡工序，每汁浸泡不少于20天。草本味药材根据性能调整浸泡时间，如呈色药材浸泡时间可缩短5-7天。
浸泡条件：采用封闭式浸泡，每旬翻动一次，基酒液面高出药材10-15厘米，确保药材与基酒充分接触。
药渣处理：浸泡后的药渣采用甑桶蒸馏，蒸馏出的酒液用作调味酒，进一步提升酒体风味。
成品配制
原料混合：采用先冷后热、先大宗后调味的原则，将糯米蜜酒、粮食白酒、药汁、原水、白砂糖等原材料加入配制罐。
精细过滤：经硅藻土过滤粗滤和二次膜精滤，去除杂质，确保酒体清澈透明。
陈化老熟：将过滤后的酒液打入特制储存罐，贮存三个月以上，使酒自然陈化老熟，口感更加醇厚。
工艺特点
手工传承：全部生产工艺仅凭师徒传承、口传心授，确保技艺的纯正与延续。
秘制曲种：曲种依托当地独特的气候地理条件，采用传统工艺秘制而成，赋予酒体独特的风味。
四度浸提：通过四道浸泡工序，使药材与基酒充分融合，药效成分充分释放，酒体醇厚可口。

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