日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 王店三园鸡推荐

一、产地与历史
王店镇地处秀洲区南部，土地资源丰富，桑园、果园、庭园（简称“三园”）众多，为三园鸡提供了天然的养殖环境。当地养鸡历史悠久，据《王店镇志》记载，王店鸡在民国初年就已名扬上海，深受市场欢迎。1960年，王店鸡被列入《浙江省地方家畜家禽良种志》，成为省内七个家禽良种之一。
二、品质特征
外貌特征：保持“三黄”特点，即羽黄、喙黄、胫黄，羽毛紧凑有光泽，肌肉结实，体魄强健。
肉质特点：肌纤维结实，肉色鲜红，肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质及多种必需氨基酸，营养全面。
养殖方式：采用长日龄放养模式，鸡群在桑园、果园、庭园中自由觅食虫、草、水土，辅以谷、麦、玉米和糠麸等天然饲料，养殖周期长，活动量大，确保了鸡肉的品质。
三、产业与保护
地理标志保护：2007年9月6日，原国家质检总局批准对“王店三园鸡”实施地理标志产品保护，地域保护范围为王店镇现辖行政区域。
产业化发展：近年来，王店镇形成了“合作社+基地+农户”的生产经营模式，实施统一管理，确保产品质量。例如，合作社统一提供苗鸡、饲料、药物，设计免疫程序，进行质量抽检，并佩戴统一编号的专用塑料脚圈标识，实现质量追溯。
养殖规模：王店三园鸡的养殖环境要求严格，园地需排水良好、通风向阳，树藤本龄二年以上，每亩园地放养不超过100羽，确保鸡群有充足的活动空间和自然食物来源。
四、文化与市场
文化价值：王店三园鸡不仅是美食，更是当地文化的重要组成部分。其独特的养殖方式和品质特征，体现了人与自然和谐共生的理念。
市场需求：王店三园鸡因其绿色无公害的特点，深受消费者喜爱，成为上海及本地过年餐桌上的佳肴。其肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方式，如白斩鸡、咸鱼露鸡、香糟鸡等。
经济效益：王店三园鸡的产业化发展带动了当地经济增长。例如，2005年，王店三园鸡年出栏量达到60万羽，实现销售收入2400多万元。

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