安徽特产-岳西茭翠兰
日期：2025/5/13 10:25:12 分类： 岳西翠兰推荐
一、历史渊源
岳西产茶历史悠久，唐宋时期便以产茶闻名。当地茶农世代传承“小兰花茶”与“黄芽茶”技艺。1980年代，茶师冯立斌、刘会根等结合传统工艺与现代创新，在“小兰花茶”基础上创制出岳西翠兰，因“色泽翠绿、形似兰花”而得名。1985年，该茶在南京全国新名茶评展会上被评为“新中国新十一大名茶”，此后屡获殊荣，成为安徽茶界代表。
二、制作工艺
摊青：鲜叶及时摊放于阴凉干燥、通风良好的场地，要求匀、薄，边摊边拣剔。
杀青：分头锅和二锅。头锅锅温120℃-130℃，高温快杀，待叶质变软、青气消失、茶香出现时转入二锅；二锅锅温80℃-100℃，边炒边整形，至鲜叶失重45—50%时起锅散热上烘。
烘焙：分毛火和足火。毛火用烘笼以栗炭火烘焙，温度80℃-90℃，定时轻翻，至七成干时下烘摊凉；足火为低温慢烘，温度50℃-70℃，使茶叶达九成干。
三、品质特色
外观：芽叶细嫩，色泽翠绿，条索紧细，匀称美观，形似兰花。
香气：具有兰花般的芬芳，香气高雅持久。
滋味：滋味醇厚回甘，入口细腻鲜爽，略带甜味。
特色体现：品质突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，叶底嫩绿，冲泡后汤色明亮浅绿。
四、文化价值
历史传承：承载着岳西县悠久的茶事传统，是地方名茶“小兰花茶”的现代传承，体现了当地茶文化的延续和发展。
文化意象：名字融合产地“岳西”与形似兰花的特质，兼具地域标识与美学意象，具有独特的文化魅力。
非遗技艺：传统制茶工艺于2020年入选安徽省非物质文化遗产名录，彰显了其深厚的文化底蕴。
五、现代发展
品牌建设：岳西县大力发展茶产业，做精核心品牌岳西翠兰，品牌价值30.58亿元，品牌文化力指数达756.17。
产业规模：建设茶园20万亩，培育茶企千余家，2024年茶叶一产产值11.23亿元，带动茶农亩均增收5738元。
市场拓展：产品入选中欧地理标志协定第二批互认互保清单和“一带一路”地理标志品牌推广清单，推动茶园管理生态化，加工工艺不断优化。
宣传推广：连续投放高铁、高速广告，举办岳西翠兰开园节、交易节、茶王赛等赛事活动，实现品牌、文化、产业的正向循环。
总结
岳西翠兰作为安徽绿茶的代表，凭借其独特品质、深厚文化底蕴和现代产业发展，成为岳西县的重要名片。其外形优美、香气清高、滋味醇厚，兼具生津止渴、提神醒脑等功效。在品牌建设、产业规模、市场拓展和宣传推广等方面取得显著成就，不仅带动了地方经济发展，也促进了茶文化的传承与创新，是中国茶走向世界的有力支撑。
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