日期：2025/5/13 10:25:12　分类： 岳西翠兰推荐

岳西翠兰创制于20世纪80年代，为安徽省十大名茶之一、国家地理标志产品。其主产自大别山腹地岳西县，以谷雨前后一芽一叶或一芽二叶为原料，经摊青、杀青、理条、烘焙等工序制成，兼具地域风味与文化内涵。

一、品种与立地条件
品种：适宜当地栽培的无性系石佛翠、舒茶早等茶品种。
立地条件：产地范围内海拔300米至850米，土壤类型为山地棕壤和山地黄棕壤，土层厚度≥50厘米，有机质含量≥2.0%，土壤PH值4.5至5.5，地下水位≤50厘米。

二、栽培管理
定植：栽植密度每667平方米（亩）5000至5500株。无性系3月上中旬定植，有性繁殖在12月下旬播种，用种量每667平方米（亩）30千克至35千克。
施肥：新园定植时，每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥1000千克，成年茶园每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥500千克。
整形修剪：成年茶园每年轻修剪一次，3年深修剪一次，时间在春茶采摘结束后进行。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

三、采摘与加工
鲜叶采摘：
采摘时间：3月中旬至4月下旬。
采摘标准：一芽二叶。
加工工艺流程：鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。
工艺要求：
摊放：在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。
杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时，时间2分钟至3分钟。
理条：温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。
毛火：温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米，摊匀不使茶坯成堆。
摊凉：时间1小时以上，至温度降至30℃以下。
足火：温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。

四、质量特色与理化指标
质量特色：
特级：一芽二叶，芽头壮硕，两头稍尖，色泽翠绿，苗锋显露、嫩绿明亮、清香高长、鲜醇回甘、嫩绿、明亮、匀壮。
一级：芽叶相连，紧直挺秀，色泽翠绿，鲜活、绿亮、清香较持久、醇爽、嫩绿、明亮。
二级：芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿、浅绿明亮、清香、较爽、绿亮。
理化指标：水分含量≤6%，总灰分含量≤6%，水浸出物含量≥36%，茶多酚含量≥24%，氨基酸含量≥2%，咖啡碱含量≤2%。

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