日期：2025/5/13 10:25:13　分类： 南江山核桃推荐

南江山核桃的优势
自然条件得天独厚：南江县位于米仓山南麓，海拔370—2508米，山脊陡峭狭长，沟谷切割强烈，荒山、荒地、坡耕地分布面积广阔。土壤以紫色土、黄壤、黄棕壤为主，气候湿润且土壤干燥，年均气温16.2℃，无霜期259天，年均积温5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小时，相对湿度64—79%，为核桃生长提供了理想环境。
产品品质卓越：干果果面光滑、缝合线低平、果大壳薄而不露仁、仁色黄白至淡黄、核仁饱满、风味好、味香或稍涩、取仁容易。干果单果重7.3克至17.3克，壳厚0.8毫米至1.2毫米，出仁率55.8%至65.5%，粗脂肪含量63.7%至76.21%，蛋白质含量≥11.6%，氨基酸含量≥1.05%。
营养价值丰富：果仁中含有7.8—9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，其中钙、镁、磷、锌、铁等对人体有重要作用且含量丰富。
健康功效显著：具有健脾开胃、润肺强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂等功效。
品牌荣誉众多：2001年南江县被命名为中国核桃之乡；2006年3月，国家质检总局批准对南江山核桃实施地理标志产品保护；“米仓山牌核桃”“米仓山牌核桃仁”双双荣获国家AA级绿色食品标志认证，南江核桃荣获“奥运推荐果品”荣誉称号。
种植历史悠久：南江引进核桃初起汉代，已有1000余年历史，到20世纪70年代已初具规模，达到外销400—600吨的能力。
产业基础良好：南江县适合南江山核桃生长并能达到丰产、稳产、优质面积达2万公顷，是发展核桃的最理想区域。
南江山核桃的劣势
采摘与加工依赖人工：采摘以人工采收为主，脱青皮采用堆沤脱皮法或乙烯利脱皮法，晾晒和分级等环节也主要依靠人工操作，机械化程度较低，导致生产效率不高，人力成本较高。
市场推广相对局限：尽管有众多荣誉和品牌价值，但在全国乃至全球市场上的知名度和市场占有率仍有提升空间，市场推广力度和渠道有待进一步拓展。
深加工产业发展不足：核桃深加工产业一直没有真正做起来，如核桃油、核桃粉、核桃菜肴、核桃休闲食品等开发不足，未能充分挖掘南江山核桃的附加值。

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