萧山萝卜干推荐

萧山萝卜干推荐、简介、地理标志产品
萧山萝卜干是浙江杭州萧山特产，中国国家地理标志产品。以“一刀种”萝卜为原料，经腌制、风干等工序制成，色泽黄亮、脆嫩爽口，富含维生素与矿物质，是江南酱腌技艺的杰出代表。

	萧山萝卜干：江南风味的地理标志传奇
	有一种以独特工艺和风味闻名遐迩的地理标志产品——萧山萝卜干。

	浙江省杭州市萧山区的特产-萧山萝卜干
	萧山萝卜干是杭州萧山区特产。以当地“一刀种”萝卜为原料，经腌制、晾晒等工序制成。色泽黄亮，香气浓郁，咸中带甜，脆嫩爽口。可直接食用，也能炒菜、炖汤，是餐桌上的美味佳肴，闻名遐迩。

	萧山萝卜干的产品特点
	产品特点鲜明，色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩爽口。选用当地优质萝卜，经传统工艺腌制，风味独特，是浙江著名特产之一。

	萧山萝卜干的生产工艺
	萧山萝卜干生产先选新鲜萝卜，洗净切条。用盐腌制，分层入缸压实，数日后取出晾晒，再入缸复腌，反复几次。期间需根据天气和萝卜状态调整晾晒和腌制时间，最终制成色泽黄亮、香气浓郁、口感脆嫩的萝卜干。

	萧山萝卜干的历史文化
	萧山萝卜干历史悠久，起源于清咸丰年间。当时农民为保存萝卜，将其腌制晾晒，意外制成美味萝卜干。后经不断改进，成为当地特色美食。它承载着萧山人民的生活智慧和传统技艺，是萧山饮食文化的重要代表。

	萧山萝卜干的营养价值
	萧山萝卜干富含维生素B、铁等营养成分。其膳食纤维可促进肠道蠕动，助消化。萝卜干中的芥子油等成分能增进食欲，还具有一定的杀菌消炎作用。

	浙江蚂蚁公益基金会
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