武汉美食攻略

武汉美食攻略、必吃榜、小吃
武汉小吃种类繁多，各具特色，武汉的美食有：武昌鱼，武汉鸭脖，豆皮，鲜鱼糊汤粉，面窝，鸡冠饺，米粑，欢喜坨，蛋酒，排骨莲藕汤，黄陂豆丝等。

	武昌鱼
	鱼肉鲜嫩，肉质紧实。可清蒸、可红烧，清蒸的武昌鱼保留了鱼的鲜美，红烧的则味道浓郁。武昌鱼是湖北的特色水产，深受食客喜爱。

	武汉鸭脖
	鸭脖肉质紧实，香辣可口。经过腌制、卤制等工艺，味道深入骨髓。鸭脖是武汉的特色小吃，越啃越香，是休闲时光的美味伴侣。

	豆皮
	武汉特色小吃，豆皮金黄酥脆，糯米软糯香甜，内裹鲜肉、香菇等馅料。一口咬下，豆香、米香与馅料香交融，口感丰富，咸香适宜，是早餐摊上的热门之选，让人开启活力一天。

	鲜鱼糊汤粉
	武汉传统美食，以鲜鱼熬汤至浓稠奶白，加米粉煮成糊状。搭配细滑米粉、油条碎，糊汤鲜香，米粉爽滑，油条吸满汤汁，口感层次丰富，暖身又暖心。

	面窝
	武汉特色早点，外圈厚中间薄，呈小洞状。炸至金黄酥脆，外皮焦香，内里软糯，有淡淡葱香。咬一口“咔嚓”作响，咸香滋味在口中散开，是武汉人早餐的常客。

	鸡冠饺
	鸡冠饺是一种具有武汉地方特色的小吃，它和饺子的区别就是把饺子放进油锅里面油炸后变成鸡冠形，油炸后色泽金黄肉馅鲜美，面香酥脆入口绵软。

	米粑
	外皮金黄微焦，内里软糯香甜。有淡淡米酒香，发酵后的米香与甜味完美融合。趁热吃口感最佳，外酥里糯，是湖北地区的传统小吃，承载着许多人儿时的回忆。

	欢喜坨
	圆滚滚如球，外皮裹满芝麻。炸制后色泽金黄，外皮酥脆掉渣，内里软糯香甜，咬一口还会拉丝。因其寓意美好，口感甜蜜，深受大众喜爱，是节日、喜事的常备美食。

	蛋酒
	武汉蛋酒是武汉过早点单率非常高的饮品，蛋酒香浓可口，色淡而甘甜，口感尚佳，基本上是早上搭配油条，面窝食用。

	排骨莲藕汤
	湖北经典汤品，排骨鲜嫩，莲藕粉糯。长时间炖煮，汤汁浓郁鲜美，排骨的肉香与莲藕的清香相互交融，营养丰富，有滋补功效，是秋冬暖身、家庭聚餐的佳选。

	黄陂豆丝
	以大米、绿豆为原料制成，可煮、可炒、可煎。煮的豆丝软糯，炒的豆丝香韧，煎的豆丝外酥里嫩。口感丰富，有淡淡豆香，是黄陂地区的特色美食，深受欢迎。

	油焖大虾
	虾个头大，色泽红亮。经油焖后，虾肉紧实弹牙，味道香辣浓郁，甜、咸、辣、鲜完美融合。虾壳红亮，虾肉入味，是夜宵摊上的热门美食，让人吃得停不下来。

	烧麦
	薄如蝉翼的面皮包裹着糯米、肉丁等馅料。蒸熟后，面皮晶莹剔透，馅料软糯咸香。一口咬下，既有糯米的软糯，又有肉丁的鲜香，是早餐店里的常见美食。

	辣得跳
	以牛蛙为主料，加入大量辣椒等调料烹制。牛蛙肉质鲜嫩，辣味十足，吃一口就感觉辣劲直冲脑门，让人“辣得跳”起来，是嗜辣者的心头好。

	蒸虾
	小龙虾是夏季数一数二的时令菜担当，在武汉，清蒸做法的确独树一帜。蒸好的小龙虾，虾肉真的超级Q弹了，肉质紧实饱满，蘸上秘制蘸料真的绝了。

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